□记者 欧阳蕾昵  如今走进各类火锅店，在蔬菜涮菜选择上又多了一个新成员：活体蔬菜。这种以芽苗菜和菌菇为主的“活体蔬菜”是最近几年在上海兴起的一种新型蔬菜。在位于浦东新区惠南镇永乐村的谦福活体菜培育基地记者看到，“活体蔬菜”精选优质种源，经过杀菌、过滤后在全封闭的无菌环境下全程精心培育，并拒绝农药和一切有害因素，通过无土栽培，一般谷类、豆类、蔬菜类的种子经过12天的生长周期发出嫩芽或嫩苗后便可上市。目前，上海谦福合作社生产各种芽苗菜和菌菇类“活体蔬菜”直供上海100多家餐饮企业，未来还将端上市民餐桌，让吃菜者享受到别样乐趣。