本报讯  秋风送爽，又是一年橘黄蟹肥时。记者从日前召开的2013中国·崇明清水蟹和崇明柑桔产销信息推介会上了解到，一直被人称作“乌小蟹”的崇明蟹如今有了统一的品牌名称——“崇明清水蟹”。今年8月初，崇明县农委面向公众开展了崇明蟹品牌名称的评选活动，经过前阶段公开征集评选，经专家组认定，崇明蟹最终以“崇明清水蟹”的新名号亮相。

　　据崇明县农委相关人员表示，之所以定名为“清水蟹”，主要是因为崇明水源优质，环岛运河贯通东西南北，引河水质达国家二级标准，内河以三类水为主，每天引进的长江水，十分适合河蟹的生长和繁殖，正本清源，崇明清水蟹可谓名至实归。同时，崇明岛地处长江入海口，是全国唯一的长江水系中华绒螯蟹苗种主产区。蟹苗随潮水进入岛上的内河水域，长江口水质富含多种营养盐类和浮游生物，能满足蟹苗的生长需要。

　　这几年来，“乌小蟹”是如何升级为“崇明清水蟹”的？上海海洋大学水产与生命学院教授王武表示，这是科学养殖的结果。过去，将蟹种放在精养鱼池中混养，并采用传统养殖技术，池塘中没有水草，其水质肥，养出来的是“乌小蟹”。如今，崇明构建上海河蟹产业体系，推广生态养蟹新技术，通过“蟹草共生”，生物修复水环境，池塘水质从Ⅴ类水变为Ⅱ-Ⅲ类水，原来的肥水塘变成清水塘，“乌小蟹”也就变成了大规格清水蟹。以青背白肚、金爪黄毛为特点的崇明蟹膏脂丰满、肉质鲜美，公蟹达3-4两，部分达5两重，母蟹达2.5两以上。在2012年的“王宝和杯”全国河蟹大赛上，崇明蟹的成绩不俗，其品质与口感不逊于阳澄湖蟹。

　　目前，岛内外从事河蟹养殖的企业和合作社达3600多家，河蟹协会现有会员117家，年产蟹1.05万吨，其中，蟹种6500吨，商品蟹4000吨。在上海市区，有100多家崇明农产品专卖店销售崇明清水蟹。

　　而崇明的另一特色农产品——柑橘具有30多年的生产历史，全县柑橘种植面积8.4万亩，占全市柑橘种植总面积的80％，年总产量在19万吨左右。主要产区位于绿华、三星、横沙、长兴岛。崇明柑橘皮薄肉厚、色泽橙黄、味甜无核、细嫩爽口，是纯天然的“生态橘”，还是上海地区唯一出口的地产水果，每年出口量保持在2000吨以上。