由于中食展在“进口、出口和国内”三大贸易市场的精心组织，2012年中食展继续得到了海内外企业及机构、政府的肯定。韩国、美国、西班牙、意大利、法国、葡萄牙、墨西哥、波兰、印度、菲律宾以及中国台湾地区等40多个国家和海外地区展团将继续组团参与。山东、浙江、江苏、上海等省市及众多专业协会和机构也将继续积极参与。预计国内外各展团的面积将快速增长，其所带来的企业和产品也将更丰富、更优质。

　　同时，2012年中食展将继续向专业化、纵深化和专区展示的方向发展。2012年的酒世界专馆预计将汇集400家参展企业和更多的中高端品牌，还将邀请1万名葡萄酒经销网络和有实力的专业经销商莅临参观。“第13届中国国际葡萄酒和烈性酒品酒会”、“第4届葡萄酒创新论坛”、“品酒屋”、“酒商洽谈区”、“葡萄酒&烈酒晚宴”等同期活动将为酒类专业人士提供形式多样的增值服务。

　　休闲食品专区被誉为中食展最具视觉和味觉享受的区域之一。 预计2012年将会吸引280多家中外企业参展，是国内规模最大、最为专业的糖果和休闲食品展示。视觉效果明显的特装展台将有望刷新2011年展会70%的特装比例纪录。其“休闲食尚展演”等多项展期活动也将更为丰富多彩。为了配合这一专区的高速发展，主办方将组织由国际一流巧克力企业主刀的巧克力活动展示区，由优秀企业领衔的休闲食尚展演以及中国休闲食尚精品评选大赛，推动休闲食品行业向高端发展的步伐，

　　此外，第十三届中食展还将隆重推出“水产专区”。此专区由中国水产流通与加工协会组织，将汇集中国及海外品质一流的各类水产企业及水产相关产品，打造上海最大、最专业、最国际化的水产类产品商贸平台。

　　第十三届中食展中的乳制品、罐藏食品、冷冻食品、咖啡茶和饮料、调味品、果蔬等专区也将精彩纷呈。历经五载的乳制品专区在中国乳制品工业协会的带领下，不但继续成为伊利、蒙牛等国内一流企业的重要展示平台，还吸引了澳大利亚、新西兰等优质的乳制品企业参展。由中国罐头工业协会负责的罐藏食品专区将再次组织行业龙头企业参展，已吸引了福建、山东、浙江、新疆等国内主要产地的企业，及泰国、澳大利亚、西班牙等国企业的参与。

　　其它展期活动，如“第八届食品趋势&创新大赛”、 “21FOOD国际买家见面会”、“零售商&经销商洽谈区”、 “第五届SIAL美食厨房”、“亚洲青年希望厨师大赛”、 “零售之旅”、 “厨师团队赛”、“酒店论坛”、“咖啡趋势展区”等也将在展会同期登台亮相。

　　出众的国际性和务实的贸易效果，以及高附加值的展期活动和卓有成效的组织工作，使中食展成为了中国最大的国际食品贸易盛会，更为国内外食品和饮料企业蓄力扩张 “国内、进口和出口”三大贸易市场，提供了众多的良机。爱博