每个鸡蛋出厂前均经过保洁处理，蛋壳表面的细菌与病毒菌基本被除尽，并由食品级保鲜油保鲜，以延长保质期。此外，每个蛋上还敲有统一编码，一旦蛋品出问题可追溯。每个销售点同时还张贴出详细的产品介绍，可让消费者明明白白有选择消费。在本市虹口、宝山、闸北等区域的多家标准化菜市场，一款“洁鲜锋”保洁鲜蛋悄然应市。据悉，这也是本市首个连锁经营的保洁蛋专营柜。