□臧梦雅

　　舌尖上的安全，关乎每位消费者的身体健康，是食品行业安身立命的根本。以数字赋能食品行业，推动产业创新升级，有助于为食品安全装上一道更加规范化、智慧化的“保险”。

　　如今，随着科技进步、人民生活水平提高，食品安全问题越来越受关注。由于食品生产业态日趋复杂、食品安全风险点更加隐蔽，以往的生产方式和监管方式已经难以满足消费者、企业和监管部门对食品安全的要求，这就需要食品行业与时俱进，创新食品安全生产、监测等手段，通过数字赋能，建设“数字食安”生态圈。

　　保障食品安全，永远在路上。虽然目前我国食品安全领域的数字化建设成效显著，但仍然存在隐患，如个别食品有重金属污染、致病菌污染、农兽药残留超标等情况。为此，餐饮企业要始终把食品安全作为发展的“高压线”，借助大数据跟踪分析、远程验证等智能化、数字化方式，加强安全生产管理，让消费者吃得放心，赢得更多消费者信赖。

　　有关部门也应继续深耕“数字食安”建设，提升食品安全管理水平和监管能力。应运用数字化手段，以保护消费者权益为核心，建立从田间到餐桌、从生产到销售的可完全追溯、全链条食品安全治理体系。（摘编自《中国经济网》）