阿姨们制作月饼的方法均采用传统工艺，一边做还一边教。她们首先将面粉、色拉油、转化糖浆等食材进行搓、拌、揉、掐，做成月饼皮，然后将凤梨、豆沙、椰丝、百果等馅料包在其中，再放入模具中压花，放入烤箱约15分钟后，一只只广式月饼便新鲜出炉了。“现场做现场吃，这样的月饼不仅新鲜味道好，更主要的让我们重温了小时的记忆，特别有意义。”一些老人边吃着“自产牌”月饼，边高兴地笑着说。

　　通讯员 刘必华