据介绍，萝卜中维生素的含量高出苹果5一8倍，并含有锰、钙、硼等微量元素。据文献记载，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体的免疫力，并能抑制肿瘤细胞的生长。

　　中医指出，萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化和胆石症等疾病。萝卜的子、叶和根也都是良好的药物，比如，萝卜子可以治疗老年人咳嗽气喘，痰多痰稠，《贵州民间方药集》还称萝卜根“煮水可治冻疮，洗脚可减少脚汗”。可见，萝卜浑身是宝，而如何吃萝卜，是有讲究的。

　　吃人参不能吃萝卜?一直以来，萝卜与人参的关系都是医学界争论的焦点。中医认为，《本草求真》中有萝卜“解附子毒”的记载，但无“解人参”的记载。《本草新编》虽然认为“萝卜子专解人参”，但又认为，胸闷胃胀气喘的患者，服用人参时加入少量萝卜子，反而能增强疗效:“人参得萝卜子，其功效更神。”如此看来，萝卜子的“解”，不是减弱人参的补气作用，而是减轻人参的副作用。值得注意的是，萝卜中所含的钙，98%在皮内，需要补钙时，吃萝卜最好带皮，提倡“吃萝卜不削萝卜皮”。

　　另外，萝卜不可与橘子等水果同吃，因为橘子、苹果、葡萄等水果中的类黄酮在肠道内经细菌分解，会使吃下去的萝卜产生一种抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。而且，萝卜最好不要与胡萝卜一起食用，萝卜为十字科植物，胡萝卜为伞形科植物，胡萝卜和萝卜放在一起，会导致其中一种营养价值降低，而且胡萝卜中含有的分解酶，会破坏萝卜中的维生素C。