日前的一天，由中国民俗学会副理事长、中国城镇民俗专业委员会主任、上海民间文艺家协会副主席陈勤建先生带领的一批从事民俗研究的专家学者到召稼楼古镇考察。中午，在东兴街上的“老八样饭店”吃浦东农家菜。作为国家级非遗项目——“沪谚”的市级代表性传承人的我与张石明先生陪同，与各位专家学者就“沪谚”的保护与传承进行了交流。

　　席间，大家得知要求我与张先生说说“沪谚”，并请出生在浦东的陈勤建先生当“翻译”，我们乐意地答应了。这时，服务员端上一盆“清炒螺蛳”，我说：“那就先从这道菜说起吧。第一句，叫“堞蚌炒螺蛳（sa ban cai lu si）”。陈先生解释说：“这是句歇后语，意思是‘声音十分嘈杂’。”我又讲：“蚂蝗叮住螺蛳脚（mu wang din xu lu si jia）”。“就是做事情顶真，叮牢勿放，不达目的勿罢休”，陈先生说。我又请大家猜只谜语：“小小瓶（bing），小小盖(gei)，小小瓶里好小菜(cei)。”大家面面相觑。我解释说：“‘小小瓶’就是螺蛳壳，‘小小盖’就是螺蛳口上的盖头，‘小小瓶里好小菜’就是螺蛳肉。”大家问：“还有哇?”张先生说：“有！此地还有一句叫‘螺蛳壳里做道场’。”陈勤建先生说：“‘做道场’就是在极小地方做排场很大的事，不利于角色施展拳脚，充分表演”。

　　这时，张石明先生指着一只砂锅，说：“大家看，迭只菜叫啥名堂？”大家脱口而出：“三鲜汤。”“可是辣拉老早个辰光，迭只小菜勿是‘阿猫阿狗’侪吃得着个，所以有一句谚语叫‘叫花子吃三鲜汤——要样呒样’”。陈先生说：“意思是穷人家要吃三鲜汤，制作的食材要啥个没啥个。”

　　我笑着说：“伲此地还有句闲话叫‘跟仔阿妈吃喜酒’。”大家让我举个例子来讲。我就说，譬如陈勤建先生是我伲请个客人，请伊来吃喜酒，伊送仔一份礼。而倷（na，你们）跟着陈先生一淘来吃酒，就只管吃，可以勿送礼。张先生接口说：“所以伲乡下头讲，‘请女人吃酒，邀五十（gao n se），来一百(yi ba)’”。陈先生说：“意思是讲，请一个女人来吃酒，会带一个小囡来吃。搿个小囡就叫‘掮轧车’（ji ga 音切齿安）个”。大家一听哈哈大笑。民俗专家郑土有先生说：“喔哟，陈先生今朝是做‘阿妈’，伲大家侪是跟仔阿妈来吃喜酒哉。”陈先生说：“对垃个，对垃个，一眼垃勿错，只不过‘掮轧车’个人只能是小囡，而且只能跟一个。今朝来‘掮轧车’个人实在忒多了，外加侪勿是小囡，是个个能吃能喝（ha）个大人，搿能介，东家垃勿要吓煞个？”我说：“迪个就叫‘勿邀倷末难为情，邀仔倷末笃笃卵卵来仔兴①’。”

　　专家学者们听仔饭桌浪个“沪语交流”，侪讲“沪谚”真有味道，“沪语”真是上海个特殊语言，值得保护和传承。保护沪谚，首先要从保护“沪语”开始，保护“沪语”，要从小学、幼儿园的小朋友做起。

　　注：①勿邀倷末难为情，邀仔倷末笃笃卵卵来仔兴。沪谚。音读“we gao na me 切闹丹 wei 切茶进，gao zi na me do do 切勒安 勒安lei zi xin”。如果不请你家来吃喜酒末东家不好意思，客人也要怪东家小器；请了你家以后，你家来了好几个人。意思是客人不考虑朋友、亲戚家的难处。