完全可以用黄豆秸秆栽培平菇，因为黄豆秸秆中富含平菇所需要的营养物质，如粗纤维、粗蛋白、粗脂肪及可溶性碳水化合物等。在目前棉籽壳价格不断攀升，栽培成本不断上升的情况下，利用当地废弃的黄豆秸秆来栽培平菇，完全符合就地取材，物尽其用，降低成本，提高效益的原则，是值得提倡的。

　　建议具体的操作方法如下：

　　1.生料地栽或床栽：先将黄豆秸秆置于日光下晒一天，切成2厘米长的小段，并碾碎，然后放入1%石灰水中浸泡24小时，捞起用清水冲洗。pH值在7.5左右，料水比在1:1.4，含水量在65%，即紧捏一把料，在指间有1～2滴水珠滴下。选好场地，整地作畦后，用50%辛硫磷500倍液泼浇地面，杀除地下虫害。然后将料铺在地面上，料的厚度在10厘米左右。采用分层播种法，料面撒播一层菌种，并结合10厘米×10厘米间距穴播菌种，播种量为10%。播种后再用木板轻轻拍紧。料面覆盖旧报纸，再盖上薄膜。在18～22℃条件下，第三天菌丝开始吃料，4～5天后菌丝深入扩展，15天后菌丝布满菇床，25～30天菇蕾形成，逐渐揭开薄膜，增加空气湿度，促使出菇。一般生物效率可达60%以上。如果黄豆秸秆与棉籽壳各半，则效果更好。（此法也可用于床栽）。

　　2.发酵料袋栽：培养料配方为棉籽壳43%、豆秸秆43%、麸皮10%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰1%、食糖1%及尿素0.3%。将料拌和后，建成下底宽1.5米，上顶宽1米，料高1米，长度不限的梯形堆。用细木棒在料堆的侧面每隔40厘米，向料堆的中心逐一斜插孔洞。当料温升到60℃时，每24小时翻堆1次，这样前后连续翻堆3次，当翻堆内发生大量白色的放线菌时，即可装袋、接种。用分层播种法，袋口两端均播一层菌种，播种后移入培养室培养。要注意袋的中心温度尽量不超过30℃，故在温度高的阶段，注意菌袋排放合理，不要挤叠在一起，防止高温烧菌。