答：韭菜迎春后应及早清除地上部分枯叶杂草、整理畦面，使植株基部能较好地接受阳光、提高地温，以促进萌芽。当发新芽后可追些氮肥或蔬菜专用复合肥。应注意的是，如种植环境中温度达30℃以上时不宜撒施尿素等纯氮肥，以防烧苗。苗高15cm时可浇一次水，提高春韭菜品质，随后收获。每次收割后都要中耕松土，并随植株的生长逐步培土，追肥要在收割后3～4天进行，待伤口愈合，否则会造成肥害，另外还要注意防治韭蛆为害，如发生韭蛆可选用40%辛硫磷500倍液灌浇或泼浇。