去杭州，住满陇桂雨景区。那四处飘逸的桂花清香又撩起了我对桂花美食的向往，也让我想起了有关桂花粥的一段往事……

　　三十年前的一个秋日，我与师傅从杭州转乘长途汽车去浙东南的苍南县山区执行追捕任务。途中我因感冒发烧而不得不在楠溪江边的一村庄暂时停留。当时天色渐晚，村里的“治保”主任老张热情地邀请我们夜宿其家。他家在月牙形的山脚下，一条清亮亮的溪水从门前潺潺流过，竹篱笆围绕的院子里桂树浓郁，馨香弥漫。晚饭前，细心的老张为我找了两片退热的“安乃近”药片后，又从桂花树上摘了些桂花，让老伴用新收的大米为我熬了两大碗香气袅袅的桂花粥。也许是药和粥的合力作用，翌日一早起来就病好如初，神清气爽。临别时，老张还送我一包晒干的桂花和一袋山里的蕨菜干，并告诉我说这些桂花用来泡茶泡酒或熬粥可香着呢！

　　回到家里，我如法炮制桂花粥，可试了几次就是做不出老张家的那种色味。不是太稠就是太稀，粥里的桂花也毫无姿色。于是请教母亲。母亲笑笑说：要做好桂花粥关键是把握火候和稀稠度。太稠了桂花会粘糊在一起，太稀了桂花又显得琐碎轻浮。最要紧的，无论是鲜桂花，还是干桂花，都不能过早入锅，否则就被煮烂而无花色。大米和水一般是1比7的比例。等大米绽开米花，汤面浮起米油而略显微稠时可放入桂花，过一二分钟即可出锅。这样的粥稀稠适中，细腻滑润，均匀荡漾的朵朵桂花金黄鲜亮，花香悠然。母亲还说，秋天气候干燥，容易秋燥犯病，而桂花粥却是制作方便，开胃爽口，祛火润燥的一道美食。如果再放些山药、枸杞、红枣和花豆、莲子，就成了秋日里的保健美食了。

　　在母亲的指导下，我很快学会了做桂花粥。每至丹桂飘香时也总会“趁季”采摘些鲜桂花熬粥。同时我还了解到桂花是我国十大名花之一，又是十分普遍实用的食物添加品，可以用来泡茶、泡酒，或用来做桂花糖藕、桂花鸭、桂花糕和汤圆等美食，且色香味美，并有散瘀破结、疏肝理气等食疗功效。所以，人们向来喜欢用桂花点缀美食，并视其为延年益寿和“兰桂齐芳”、“蟾宫折桂”的吉祥之物。尤其是在品尝桂花美食中还能想象“吴刚捧出桂花酒”的古老神话，和诗人屈原那“援北斗兮酌桂浆”的美丽意境。

　　前些日子，我工作繁忙，身心疲惫。而心有灵犀的母亲找了些新鲜桂花，每天一早就做好了桂花粥。等我起来一见到青花碗里那温润亮泽、清香缭绕的桂花粥就食欲大增。有时母亲还会给我泡上一杯桂花茶悄悄地放在我的书桌上。看书累了，轻啜一口便是浅浅淡淡的桂花香，偶尔有几朵花儿入口也是满口留香。那些沉沉浮浮的心事和疲惫便在桂花的滋味中缓缓落定。