本报讯 2017年的九九重阳节，位于闵行区浦江镇的浦江玫瑰园，人声沸腾，一场独具魅力的田园品尝大会，正在热闹地进行着。

　　当天，由著名作家叶辛推出，浦江玫瑰园改良的“金鸡白玉”菜品，正式上市对外供应。300多名来自上海城乡社区的居民，兴致勃勃地参加了这一具有“文学扶贫”色彩的品尝活动。

　　据了解，这款取名为“金鸡白玉”的菜肴，原来是一道贵州地方名菜，家喻户晓。经过叶辛的文学作品描写和推广，再运用上海市郊独有的老浦东鸡作为主要食材，经过几位来自乡村的“土厨师”的反复加工提炼后，形成了当今上海郊区的一道“乡村大菜”。这款菜肴由2斤以上的老浦东鸡和卤汁点浆的嫩豆腐作为原料，再采用从贵州传来的烹饪技艺和多达10余种的调料，终于做成了上海滩独一无二的“金鸡白玉”菜肴。被称为“江南金凤凰”的老浦东鸡与豆腐“白玉”两者巧妙融合，使得玫瑰园田头飘出了阵阵香味。而那条连通玫瑰园东西两侧的泥路，也成为一条名副其实的“香道”，吸引许多游客驻足闻香。

　　一位从浦江镇调来掌勺的乡村“土厨师”风趣地说：“在玫瑰园，普通的一只鸡，被说成是‘金鸡’，一块再普通不过的豆腐，被叫做‘白玉’。‘金鸡白玉’，刚开始也不明白，从来没听说过。到了这里，才知道这是一道由叶辛老师指点运作的特色菜肴，浦江玫瑰园依靠这道独特的乡村大菜，一定会打出品牌，美名远扬。”