西班牙大蒜种植面积增加，冬季的高温天气也使采收时间略微提前。西班牙国家大蒜生产和贸易协会称，产量增加会产生良好的影响，市场条件也会非常有利。今年一开始大蒜库存量就不多，市场很期待这批新蒜到货。大蒜品种也有变化，蒜农逐渐地从种植紫蒜转到种植青蒜，因为青蒜每平方米收益更高。经历了四年无利可图的大蒜价格战和弃收，今年西班牙大蒜终于能卖个好价钱。市场条件也很理想，中国大蒜价格已经涨到那么高了，与进口大蒜相比，国产大蒜有了更好的竞争优势。