□记者 杨清悦
工厂化生产
在源头上确保食品安全
靠天吃饭是传统农业给大家的印象，但雪榕生物的杨勇萍带领企业所走的并非寻常路。2009年在雪榕生物企业发展历程上是具有战略意义的一年，在走过10年之久的鲜蔬出口、多元化发展之路后，雪榕生物董事长杨勇萍毅然决定实施企业经营战略转移，将工厂化食用菌作为公司的唯一主业，市场95%锁定国内。对此杨勇萍感言：“鲜蔬出口的确在很多时候是靠天吃饭，很多方面都较难控制，且受诸多环境、气候、政治、国际市场因素的影响和左右，我们一直在思考如何将命运真正掌控在自己手中？中国农产品如何实现标准化生产？食品的安全保障如何从源头即得以实现？而工厂化食用菌就是现代农业发展的一个典型趋势，既然看准了，就要心无旁骛、全力以赴去做！”
记者了解到，食用菌工厂化是以先进的生物工程育种、人工模拟生态环境、智能化控制、自动化机械作业技术进行生产，在生产过程中通过物理方式进行消毒，无须使用任何农药和化学添加剂，无残留。雪榕生物采用三级净化技术营造出良好的人工模拟环境，将食用菌的生长环境与病菌、虫害隔离，从源头确保食品安全与产品质量，这是传统生产方式难以企及的。多年的技术研发，也使雪榕生物在菌种、培养基配方、生产工艺等方面遥遥领先并拥有核心自主知识产权。
在雪榕生物的生态菇生育室里，一架架金针菇安静地生长着，经过49天的生产——这个时间是经过反复试验得出的金针菇最适宜的生长周期，然后在第50天进行采摘，第51天便可摆上货架销售。雪榕生物基于“可控”这一原则，严格按照生态菇生长培育所需管理每一道生产工序。与此同时，雪榕产品全程采用冷链物流运输及保藏，从生产包装到进入超市、农贸市场等场所都有安全的保障，同样基于“可控”，雪榕生物在上海、山东、吉林、广东、四川建立了五大生产基地，并以此为中心辐射全国市场，确保产品就近新鲜销售。这些实质性的举措真正地诠释了“雪榕菇、生态菇”品牌定位的丰富内涵。
牵手航天事业
坚持走品牌化发展之路
谁变得更大，谁就有可能赢。杨勇萍看到，有技术和品牌支撑的规模，才能有效益。一直以来，食用菌行业品牌意识较为薄弱，然而早在2010年杨勇萍就意识到了品牌对企业发展的重要性。谈到雪榕生物启动品牌升级战略时，杨勇萍指出“开始建立和强调品牌运作是时机成熟的必然选择，就像竹笋一样，时机成熟后必然会破土而出，成长为参天竹子。”2012年对于雪榕生物来说又是一个重要的里程碑，雪榕生物率先将品牌经营理念引入食用菌行业，联合中国国家体操队启动新品牌战略，借助奥运营销打响了行业品牌战略第一枪，随后又成为中国航天事业战略合作伙伴，并将航天质量管理体系引入到“科技还原生态之美”的品牌理念中，大力提升“生态菇”的科技含量，为消费者提供绿色高品质的食用菌产品，并于2013年在长春成立了首家中国航天级食用菌研究所，为航天技术转换为民用技术开辟了一个新的食用菌合作领域。
杨勇萍坦言，成为中国航天事业合作伙伴，也使雪榕品牌价值有了飞跃性的提升。早在神舟九号发射前，航天员就都吃上了雪榕生物提供的鲜菇产品，这让每一位雪榕员工都感到自豪。“现在，雪榕公司的产品包装上都印有‘航天品质’四个字，这更多的是一种鞭策与责任，时刻提醒每一位雪榕人，不能辜负‘航天’二字。”杨勇萍这样说道。
企业文化
提升品牌核心竞争力
谈及“技术、规模、品牌，三者之间，谁是第一位？”杨勇萍答道：“相对这三点来说，我认为技术是先导，规模是优势，品牌是手段。因为只有技术好了，才能降低成本，提高质量，实现规模化生产。而建立在技术和规模基础上，才可能有品牌。但真正的重中之重应该是企业文化。”杨勇萍指出雪榕生物企业文化核心是“中正”，“中正立而万变通，源于《周易》。”杨勇萍解释到“所谓中正为公平正义、刚柔并济、阴阳平衡，万物都不可以将其改变，对于企业营销来说又代表物质与精神高度统一，物质与精神双丰收。”而在雪榕的企业文化中，“榕树精神”也是一个独特的存在，“独树自繁干枝茂，众根垂系又成林”诠释着雪榕事业集团的各个分支、历史传承的各个阶梯、产业链条的各个干系都具有极强的生命力和战斗力，众志成城又能独当一面。从上海到吉林再到四川、广东、山东，雪榕生物全国布局快速成长，就如同榕树一样，只要有一点生长条件，就能扎根壮大。
近年来，随着食用菌健康、益智等特点逐步被消费者认可，市场对食用菌的需求也呈现出逐年稳步增长的趋势。据了解，目前世界食用菌市场每年增速约6.1%，我国也成为全球最大的食用菌生产消费国，占世界年总产量的70%以上，。当前，我国食用菌越来越多的品类在由传统的农户生产模式向专业的工业化生产模式过渡，国内食用菌工厂化在未来10年的发展空间依然非常广阔。
谈及这些年取得一些成绩，杨勇萍笑言：“除了政府给我们颁的那些荣誉，我认为这些年雪榕取得的最大成绩就是获得了消费者的认可。”他表示，未来雪榕生物仍然会以市场为导向，依托自主创新和科技进步，引领产业结构调整，大力发展生态农业，全力确保食品安全。