12月12日，地铁4号线外的大连路539号人头攒动，美食飘香，由浦东“非遗”保护项目“下沙烧卖”传承基地创办的浦西首家大连路店正式落成。“下沙烧卖”源于明代，当时浦东百姓为犒赏抗击倭寇的军队制作了这一特色点心，数百年来，经过几代传承人的经验积累，已成为具有江南特色的风味小吃。近年来，在浦东新区文广局和航头镇政府的重视下，“下沙烧卖”已成为浦东“非遗”的保护项目。每到桃花盛开的季节，吃“烧卖”，赏桃花，成了当地人和游客最惬意的享受。如今，传承基地为了让市民同享美食克服困难向浦西延伸，又在下沙、周浦、惠南等五个门店同时推出这一品牌。“下沙烧卖”的第四代传人郑玉霞表示，不仅要大力打造这一美食品牌产业链，力争成为市级“非遗”项目，还要通过各类培训和文艺节目，让更多市民了解制作技艺，使这一美食文化得到传承和弘扬。 胡永其