食用菌栽培不再使用木屑与人工低效操作，而是采用一个个大口瓶进行工厂化无土栽培生产，以打造安全、环保、高效的循环农业经济链———10多年前，年轻的归国学者张引芳用国外成熟技术和先进种植理念改变国内传统农业模式的理念和勇气曾让业界刮目相看。历时多年发展，如今，一个由她一手打造的我国第一个自主研发与管理的食用菌工厂化生产企业已破茧为蝶步入了良性发展轨迹。 

　　张引芳曾到过美国、韩国及日本等多个国家，丰富的人生经历和专业素养使她对洞悉新事物有着一种特有的敏锐，且从不拘泥成说。她告诉记者，当在国外第一次见识到那一个个高效运行的工厂化生产工艺流程时，创新思路立马被激活，满脑子被刷新，并由此萌发了回国创业的迫切愿望。于是，她通过消化吸收国外的一些成熟做法，回上海着手创建了一家食用菌工厂化生产企业，开始释放她对食用菌生产的创新研发激情，那一年是1999年。 

　　然而，搞工厂化生产需要有较大的资本投入，且食用菌在当时市场卖价也不高，若投资2000万元辟地建厂，猴年马月才能收回成本?于是，一些人又纷纷向张引芳投去了置疑的目光。张引芳对此反应冷静，用缜密的几何原理与逻辑推理，向他们阐述了手工劳作与工厂化生产在劳力、效率与经济收益上的悬殊比值，以及工厂化生产在中国的未来发展前景。事实最后证明了张引芳的正确观点，新工厂建成后次年即实现了赢利，并使其逐步走向成熟，年产值达2500万元。 

　　在生产现场，张引芳把工厂化生产的种种优势如数家珍般地向记者娓娓道来:食用菌基料装瓶，若人工操作每人每小时约为60瓶，而机装每小时可达4500瓶，效率提升近80倍;实施工厂化栽培的金针菇，亩产可达10万公斤左右，为传统方式的数十倍;利用玉米芯、小麦麸皮、米糠农业下脚料做食用菌培育基料，不仅可让农民手中的废弃焚烧物变废为宝，使其增加经济来源，拉长农业产业链，并以此取代木屑，让林木资源与自然环境得到有效保护;与此同时，还能让广大食用者吃上更加安全卫生而美味的菌菇，大大降低不良菌菇流入市场的几率。 

　　据张引芳介绍，我国食用菌生产目前大致可归纳为三种模式:即家庭作坊式传统小农生产、大棚栽培设施化生产及工厂化生产。虽说目前全国食用菌工厂化生产企业已有500多家，但其年总产比值却并不高，在全国2000万吨食用菌年产量中，工厂化生产产品仅占5%即100万吨，发展食用菌工厂化生产的空间还很大。如今，张引芳作为一名资深研究员和教授级高工经常受邀外出指导，在创建高新技术成果及成果转换等诸多方面成绩斐然，被授予上海市高新技术成果创新人才奖及全国食用菌先进工作者等荣誉称号。