鳝种的选购 

　　在选购鳝种时，一不要伤鳝。外伤较易发现，如体表损伤、体色发白、鳃骨处有伤痕、断尾等；内伤一般因钩钓引起，受伤部位在口腔和咽喉处，要特别注意识别。二不要病鳝。病鳝的主要症状表现有：①头大、颈细、体弱，严重者呈卷曲状，此种鳝一般患毛细线虫病，易传染。②体表局部发白，甚至有絮状物，黏液少，此种鳝一般患水霉病。③体表有明显的红色凹陷，黄豆大小，易感染且不易愈合，此种鳝一般患梅花斑病。以上病鳝活动无力，成活率较低，故不宜选购。三不要药鳝。即被毒药毒昏的黄鳝，此种鳝一抓即着，且抓住后也懒洋洋地不逃逸，另外腹部多有小红点。若只有一个养殖池，还要注意鳝种的规格要一致，否则会出现自相残杀。鳝种规格以30~40尾/千克最好。 

　　鳝池的建造 

　　黄鳝对环境的适应能力很强，对水体和水质的要求不高，可以利用房前屋后的小水塘、水坑、水沟等建成养殖池，也可以将旧粪坑、积肥池加以改造利用。鳝池最好选建在冬暖夏凉、背风向阳、靠近水源的地方，大小根据饲养规模而定，一般以10~20平方米为宜，深0.7~1米，呈长方形、圆形均可。鳝池的建造要遵循“防逃、易捕、进排水方便”原则，可建成水泥池和土池。 

　　鳝池的整理 

　　翻动池底淤泥，堵塞池壁漏洞，疏通进排水管，在鳝种放养前15天用生石灰彻底消毒鳝池，用量为每平方米100~150克，浸泡10天后排干池水，在鳝种放养前3~4天加注新水，水深控制在15~30厘米。 

　　鳝种放养时间和密度 

　　放养时间有春放和冬放两种，以春放为主。15~20克/尾的鳝种一般每平方米放80~100尾(2~4千克)，鳝种宜一次放足，切忌大小混养。鳝种放养前用4%食盐水消毒浸泡8分钟，在盐水中翻滚、蹦跳严重的应剔除。 

　　饲料投喂方法 

　　给鳝种投喂应以鲜活的动物饲料为主，兼喂一些植物饲料。饲料主要有小杂鱼、小虾、蚯蚓、螺蛳、蝇蛆、鲜蚕蛹、动物下脚料、麦芽、麦麸、豆饼、青菜、浮萍等，也可以投喂鳗鱼配合饲料。投喂要坚持“四定”：①定时。经过驯养的黄鳝，一般在上午8~9时、下午4~5时进行投喂，以增加其摄食量，促进生长。②定量。黄鳝性贪食，多食会胀死，因此，开始投喂时每日投喂量为黄鳝总重的2%~3%，以后增加到4%~6%。头天投喂后，次日早晨要观察其吃食情况，无残食则说明投喂量正好，有残食则说明投喂量过大，可调整投喂量。③定质。饲料一定新鲜，谨防变质。④定位。饲料要投在鳝池内固定的地方，让黄鳝养成定点吃食的习惯。 

　　日常管理 

　　①管好池水。水位一般保持在10厘米左右，水过深会影响黄鳝的呼吸和觅食。池中残饵要及时捞出，并根据具体情况适时加注新水。②做好防暑降温和保暖防冻工作。黄鳝生长的适宜温度是15~28℃，当水温升到28℃以上时，可在池中放些水浮莲或水葫芦，但面积不能超过池面的1/3。若水温超过30℃，应及时加注新水，最好用地下水降温。一次不能加水过多，以免温差过大造成黄鳝死亡。当水温降到15℃左右时，即黄鳝入冬前，应投喂优质饲料，使之膘肥体壮，提高抗寒能力。当水温降到10℃以下后，要及时排干池水，在底泥上铺盖稻草，避免黄鳝冻伤。③经常检查排水孔，以防黄鳝逃逸。黄鳝晴天活动少，阴天活动多，特别是暴雨天活动频繁，因此要注意检查溢水口是否畅通，排水孔的栏网是否牢固。此外，要防止水老鼠、鸭等入池捕食黄鳝，严禁化肥、农药等污染池水。 

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