2018年欧盟从盟外国家进口了42.3万吨香料。其中，生姜所占比重最大，达12.8万吨；辣椒粉和其他辣椒紧随其后，为9.6万吨；胡椒位列第三，为7.1万吨。中国是欧盟进口辣椒粉和其他辣椒的主要来源，分别达到9.9万吨和6.4万吨。与2012年相比，欧盟香料进口量增加了43％。其中，姜黄和生姜增长了一倍，在最常交易的香料中增幅最大。尽管贸易较少，但藏红花进口量（518吨）与2012年（85吨）相比增长了五倍以上。