答：水稻稻曲病发病的稻谷粒重降低，产量下降，秕谷、碎米增加，出米率、品质降低。稻曲病是真菌侵染稻穗引起的病害，病原菌是绿核菌。一般在水稻抽穗时侵害稻穗花器的子房、花柱及柱头，随后侵入幼嫩颖果的外表皮，接着蔓延到胚乳中，然后大量繁殖并形成子座。病菌侵染谷粒后，首先在颖壳合缝处露出淡黄色菌块，后膨大如球，包裹全颖壳成墨绿色，最后龟裂，散发出墨绿色粉末。绿核菌主要以菌核的形式在土壤中越冬，也可以厚垣孢子的形式在受害谷粒内或健谷颖壳上越冬。

　　稻曲病防治技术要点

　　1.秋收时选用无病稻谷留种。由于稻曲病能以厚垣孢子的形式在被害谷粒内或健谷颖壳上越冬，留种田如发现有少量稻曲病病株要及时摘除病穗，集中烧毁；病害较重的留种田所生产的稻谷不宜作种。

　　2.病重稻田应在秋冬深翻，以埋压菌核。对于发病较重的稻田，割稻后再用机器深翻，可把残茬及表土中的菌核翻压到土壤深层，然后再灌水，以隔绝氧气，杀灭菌核。

　　3.改进穗肥施用。单季晚稻穗肥一般宜在倒2叶出生前施用，本市中熟晚粳品种一般宜在立秋至8月15日间施用。改变单施氮肥的习惯，改为施用复混肥，控制施氮量，氮磷钾等养分平衡促进，利于提高抗病性。

　　4.穗期适时用药。预防稻曲病及穗部稻瘟病，要按水稻不同的生育进程分期施药。第一次施药在抽穗前5～7天，即多数稻株的最后一张叶片（剑叶）展全时。第二次施药在抽穗期。要趁无雨天施药，如施药后半天内下雨，要重新喷药水。

　　5.选用高效药剂。选用6%井冈·蛇床素可湿性粉剂每亩60克，或15%井冈霉素A可溶性粉剂每亩70克，或10%井冈·蜡芽菌悬浮剂每亩150毫升，可兼治稻曲病和纹枯病。

　　往年稻曲病发生较重的田块或品种，建议选用75％肟菌·戊唑醇水分散粒剂（拿敌稳）每亩15克，或240克/升的噻呋酰胺悬浮剂每亩20毫升，或125克/升的氟环唑悬浮剂每亩45毫升。每亩药剂加水40千克均匀喷洒在稻田。