本报讯 日前，崇明竖新镇、新海镇分别举办“金坛子”杯老白酒酿造大师赛初赛，遴选民间酿造高手。

　　崇明老白酒是崇明著名的特产，其传统酿造技艺已有700多年历史，2009年被列为上海市级非物质文化遗产名录项目。崇明民间历来有自酿老白酒饮用的习俗，所以民间有许多优秀的崇明老白酒酿造高手。

　　为选拔出民间优秀老白酒酿酒大师，经过前期排摸和村居推荐以及自主报名，竖新镇共14名选手参加老白酒酿造比赛。14名参赛选手于9月20日进行统一酿造，经过20天的发酵和储存，酿造完毕并进行评比经过评委团的投票，大椿村的蒋汉达与竖西村的徐洪涛获得“竖新镇老白酒酿造大师”称号，并代表竖新镇参加崇明县“金坛子”杯老白酒酿造大师赛。新海镇经过排摸，找到了在本地享有酿酒声誉的10位师傅，他们技艺独特，很好地传承了百年手艺，来自二居居民区的徐萍从其他9个报名参赛者中摘得桂冠。

　　整个评比过程均由崇明文广局老白酒比赛组委会的工作人员进行全程监督和检查。图为竖新镇评委团成员在品评参赛选手酿造的崇明老白酒。