●地区专业化

　　法国地区专业化，是在传统的基础上，随着技术革命和生产结构变化而形成的。例如地中海地区的葡萄种植业，已有相当悠久的历史。巴黎地区是法国最主要的农业区，那里的软粒小麦产量约占全国的三分之一，其单产约比全国平均高出一倍，成为全国主要的产麦区。50年代由美国引进的玉米也迅速在巴黎地区推广，使这个地区又成了农牧结合的经济区。近些年，由于混合饲料工业的发展，动物开始转入室内饲养，因此，位于大消费中心巴黎地区的室内饲养业迅速发展，还不仅节约了牧场，而且也减少了过去由边远的西北区和山区牧场饲养的运输费用。但是，种畜仍在边远的牧区培养。罗纳.阿尔卑斯地区是大宗水果产区，这是北非移民带回的传统技术，该地区几乎到处都是水果树。在奶制品方面，布列塔尼、诺曼第地区的产量占全国二十二个地区总产量的43.3%，在猪肉制品中，巴黎地区、布列塔尼和阿尔卑斯三个地区的销售额占全国销售总额的53.2%。蔬菜罐头方面，皮瞳尔迪、布列塔尼和北部第三个地区的产量占全国产量的80.5%。阿尔萨斯和北部两个地区的啤酒产量，占全国的58%。法国北部地区三个省最适合种甜菜，甜菜的生产就集中在那里，并以每十七公里作为半径办一个糖厂。附近农民收下的甜菜就可以用联合收割机直接运送到糖厂加工。原来法国是糖的进口国，现在变成了糖的出口国，每年出口食糖达二百多万吨。 

　　农业地区专业化是根据最有利的自然条件、传统的种植经验和地区的经济特点形成的。因此容易做到单产高、劳动效率高、费用省。同时由于生产专业化，因此，科学研究、农业教育以及领导部门的中心任务等，都可以围绕该地区的主要农业生产项目而开展工作，这就必然更有利于推动本地区农业生产的发展。

　　●农场专业化

　　现代化农业要求生产专业化，而生产专业化又能促进使用现代化技术设备，大幅度提高劳动生产率，降低生产费用，增强市场竞争能力，因此法国经营一种或二、三种产品的农场已逐渐增多。而且，随着农业生产的日益社会化，社会分工越来越细。现在高度商业性农场不仅只生产一个大类产品，而且越来越多的农场专门集中生产一种产品的一个品种。例如黄瓜种植业中，有的农场专门生产供鲜食的黄瓜，有的专门生产供腌渍的黄瓜。又如在饲养肉牛的农场里，场主自己饮用的牛奶也宁可向市场购买，而不愿自己养几头乳牛。农场专业化可以使农场的经营格外有利。

　　●工艺专业化

　　随着社会分工和商品生产的高度发展，许多原来属于农业本身的作业项目，已日益改由农场以外的企业来做了。例如种植业的农民就只管田间种植，至于育处、选种等有关种子处理的工作就都改由专业化的种子公司负责，在播种时由他们把良种直接运送到农场，按预定的规格播到田里，直到出苗为止；化肥、农药等生产资料的供应和使用，也都由有关的专业公司承担；收获时则由粮食贮运公司把谷物直接从田间运走，并进行干燥、加工、贮藏直至销售。畜牧业也同样如此。例如养鸡场只管鸡的喂养，至于鸡的孵化，种鸡的培育，直至屠宰、运输和饲料供应，鸡舍设备安装等，都由专业公司负责。

　　●小结

　　农业地区专业化的形成，充分说明了自然因素对于农业生产的重要性。当然，农业地区专业化的发展，也离不开交通运输事业以及大城市工业区的形成和发展。另外，农场专业化和工艺专业化的发展，与科学技术的发展更是紧密相结合的。因为日新月异的科学技术在农业生产上的应用，客观上就要求集中经营力量，扩大经营规模，以提高技术设备的利用率并取得更大的经济效果。此外，现代科学技术还要求熟练操作人员与管理人才，一个农场主不可能同时掌握多种经营的专门技术和管理知识。因此，只有在生产上实现专业化，农场主才能采用先进的科学技术。由此可见，农业经营的专业化无论从自然条件还是从经济条件和技术发展的要求来看，都是十分必要的。 中农