●背景:国际粮价上涨

　　玉米价变化最显著

　　因干旱天气对美国中西部地区的大豆和玉米作物造成影响，芝加哥期货交易所(CBOT)的农产品期货从6月初开始一段飙升行情。大豆主力合约从当时的12.5美元/蒲式耳左右的水平开始上涨，到7月中旬最高达到16.91美元/蒲式耳，累计涨幅高达35%，随后一直维持着高位震荡的走势。豆粕期货的走势与大豆几乎同步，只有豆油的涨幅较小。

　　小麦和玉米的涨幅更大，美麦期货合约从6月中旬开始上涨，当时的价格只有6.5美元/蒲式耳，然而到7月中旬，短短的一个月时间里上涨至9.5美元/蒲式耳，涨幅接近50%；玉米期货从6月中旬一直涨到8月中旬，其间累积涨幅超过60%，直到目前玉米期货价格一直维持涨势。

　　有分析师认为，6月份以来，美国中西部干旱天气已经对美国农作物造成了实质性的损害，大豆和玉米等减产也已经确定，经过一段时间的震荡整理之后，国际农产品价格不排除继续上行的可能。

　　●影响:改变养殖方式降成本

　　鸡肉猪肉却越卖越便宜

　　鸡怎样才能养得便宜一点?据业内人士表示，就是改放养为笼养。“正常的鸡饲养周期是5个月，但为了减少成本，市面上大多数的鸡都是快速养了一两个月就拿出来卖的，行情好的时候，我们也就是一只鸡赚两三元。”养鸡户张先生说，“但是现在随着饲料成本的上升，这种微利状态也保不下去了，养了一万只鸡，如果今天卖不完，明天就会亏。”

　　他说，自己身边一些同行都在三三两两地关门，不养鸡了。广东养猪的钟先生也表示，现在毛猪肉收购价格(即整条活猪出售的单价)是8至9元一斤，去年这一价格是10.5元一斤。一头猪就算用饲料来催大也要花上4个半月才能出售，用米糠米水养大的土猪则要花八九个月的养殖时间。“在粮食成本不断上升的今天，卖一头猪得亏本400元。不少养猪户都改行了，出去打工了。”钟先生说。

　　国家统计局日前公布的统计显示:8月份1日到10日的全国猪肉(后腿肉)价格则未变，鸡肉价格都有0.1%—0.3%的降幅。农业部公布的8月15日全国批发市场猪肉平均价格为19.98元/公斤，比前天下降0.7%。但是粮食价格在上升，如国家统计局公布8月1日至10日的大米价格环比上涨0.4%。

　　这几日，在广州各大菜市场上，普通的麻鸡一般卖7元一斤，但上个月的价格是8元一斤。最贵的海南文昌鸡和湖南桃源土鸡就卖到18元一斤，平均每只40元左右，售价都比前几个月的要低。而在广州华润万佳超市，带肉叉骨仅卖到9.98元一斤。一直是质高价高的安康土猪花肉价格也只有13.8元一斤，而上个月，这一价格还是15.8元一斤。蓝塘客家土猪、一号土猪和安康土猪等几个土猪肉近期也在争相大打价格战，八折战、买肉送米战时时上演。

　　另一组数据也在说明问题:2012年7月份，全国居民消费价格总水平同比上涨1.8%，创30个月新低。但同期出厂价(PPI)较上年(同比)降2.9%，创33个月新低。CPI与PPI的剪刀差扩大挤压了上游供给链的盈利空间。

　　●追踪:农户养鸡

　　成本60元出  售仅40元

　　养殖户介绍说，往年在七八月份，玉米价格就都开始下降了，因为新玉米很快就出来了；但是今年的情况出现了反常，玉米的价格在加速上涨，豆粕也跟上了脚步。

　　在广东开了家生态养殖场的王丽群算了一笔账:我们用于养鸡的玉米，一斤价格已从两三个月前1.25元，上涨到现在的1.5元，涨幅达20%，这是生态养殖出来的鸡的主要食料；豆粕也从一个月前的1.65元每斤涨到现在的2.52元，涨幅高达52%。玉米与豆粕都是鸡的主要食料，放养的鸡要养5个月才能下蛋和出售。一只鸡预计每天共吃上一两玉米和一两豆粕，5个月的饲料成本就达30×5×(1.5+2.52)/10≈60(元)。这还不包括人工和场地费、电费、水费等。而一只这样的成年放养鸡也就重两斤左右，这种放养的鸡平均一只的售价就是40元左右。“如果这只鸡还没生蛋就拿去当肉鸡卖，每只亏损20元以上，这是完全亏本的生意。亏本的规模正在加大。”养了六年鸡的王丽群叹着气表示。

　　王丽群还说，放养的鸡所生的蛋要每只卖到1.5元才能保本。但是这个价，很少有市场能给出。

　　●对策:抢闸养猪

　　或能有效应对风险

　　养鸡养猪农户的减少，可能在未来影响到鸡肉猪肉的供应量和供应价格。而食品价格是我国CPI的权重比中最大的一块。不少经济学家也都预测到我国CPI会在年底重新站上3%以上的位置。“而PPI同比涨幅则会在今年年底时‘转正’。”美国及美林银行中国经济学家陆挺称。

　　法兴银行中国经济学家姚伟则称:食品价格的上涨将在今年余下的时间内主导CPI的走势。

　　如何应对?市场的调节作用最大。因为预测到年底的猪肉鸡肉供应可能会减少，价格会上升，一些养殖户迎难而上，“我打算多养一些土猪，来年的时候就可以上市销售了，一些老客户听到这一消息，都赶来向我预订八九个月后的土猪肉呢。”王丽群如是说。

　　●资本:农业股板块

　　注意资金出逃风险

　　近期，不少农业企业股票大涨，神农大丰涨幅达到15.5%，北大荒9.4%，敦煌种业26%，万福生科9.06%，隆平高科11.9%，丰乐种业7.9%。自七月底始，农林牧渔板块受粮食价格高涨的影响一直强于低迷的大盘，其间神农大丰、敦煌种业、万福生科、北大荒、丰乐种业、荃银高科、隆平高科、中水渔业、登海种业等多次冲击涨停板。

　　“早期农产品价格回升是板块走强的重要因素之一，尤其是美国旱情使农作物大幅减产，国际粮价提高的同时，我国农产品价格高涨的输入压力在增加。但现在要注意的是这种预期早就在个股股价里已提早显示，资金很可能会在短期内出走，股民要注意风险。”宏源证券高级分析师范为表示。　

　　陈海玲