大蒜是我国重要的经济作物和调味品原料，科学的水肥管理直接决定产量高低与品质优劣。

　　大蒜浇水技术

　　播种水 播后及时浇透底水，使土壤沉实并与种瓣紧密接触，出苗整齐。采用喷灌或滴灌时水量以湿透耕作层15厘米为宜，避免大水漫灌造成土壤板结。

　　越冬水 小雪至大雪节气期间，当日均温降至3至5摄氏度时浇灌。此次浇水可提高土壤热容量，减轻冻害，并为早春返青储备墒情，灌水量以当天渗完、地面不结冰为准。

　　返青水 翌年日均温度稳定在5摄氏度，心叶开始生长时浇施，一般在每年的2月下旬至3月上旬。结合追肥进行，促进早发，但不宜过早，以免降低地温。

　　蒜薹水 蒜薹露尾至甩尾期，视墒情每7至10天浇一次，保持土壤湿润，促进蒜薹伸长和叶片功能期延长。

　　膨大水 采薹后立即浇灌，此后每隔5至7天浇一次，连续2至3次。此期缺水会使鳞茎瘦小、蒜皮粗厚，但收获前10天必须停水，否则不耐贮运。

　　叶面补水 生长中后期如遇干热风，可在早晚喷施清水或0.2%磷酸二氢钾溶液，缓解蒸腾胁迫。

　　追肥的最佳时期与肥料配比

　　提苗肥 出苗后30天左右，若幼苗发黄瘦弱，可每亩追施尿素5至8公斤或稀薄腐熟人粪尿，促进根系下扎和叶片分化。此次追肥宜浅施，避免烧根。

　　返青肥 结合返青水施用，每亩追施高氮复合肥15至20公斤，或尿素10公斤加过磷酸钙15公斤。对于基肥充足、苗情健壮的田块，可适当减量，防止徒长。

　　蒜薹肥 在蒜薹露尾期，每亩追施氮磷钾三元复合肥25至30公斤，其中氮钾比例宜为1比1.2，促进蒜薹粗壮和鳞芽分化。施肥后及时浇水，提高肥料利用率。

　　膨大肥 采薹后24小时内追施，以钾肥为主，每亩施硫酸钾15至20公斤，配合少量氮肥，促进光合产物向鳞茎转运。后期可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液2至3次，间隔7天，提高蒜瓣紧实度和耐贮性。

　　（来源：惠农网）