□通讯员 石路

　　前不久的一天，在崇明东平镇社区学校培训教室传来阵阵香气浓郁的蛋糕、饼干味，一些前来参加其它活动的居民在刚走进这幢楼时，就已经闻到飘来的诱人香味了……原来，由该镇总工会牵头团委、妇联一起举办的“健康新食尚，奋进新征程”烘焙技能大赛正在这里举行，30多名来自基层工会代表参加了比赛。

　　该镇工会工作者王磊介绍说，这次比赛采用“培训+竞赛”两位一体的形式进行。当日上午，镇总工会邀请该镇2名熟稔西式面点制作的老师傅对参赛选手进行理论授课、实操讲解、比赛项目步骤等培训。下午烘焙技能大赛正式角逐。来自8个企事业单位、居委会工会的30多名选手，围绕这次比赛项目——纸杯裱花蛋糕、曲奇和桃花酥进行开赛。只见，选手们有的准备鸡蛋、面粉、坚果原辅料、有的对各样食料一样一样地称重，有的按糕点配方把食物进行有效搅拌混合，有的等待初制的食坯发酵，整个房间混合着牛奶、面粉及辅料的香味；后来，当一批批食品经过烤箱新鲜出炉时，顿时，室内弥漫着浓郁的食香气，不少职工对自己精心制作的糕点迫不及待地进行品尝，“好吃，好吃”“这个形状还有点欠”，大伙你言我语，品评开来。

　　根据规范操作、卫生情况、成品形态、糕点口味和整体用时，最后经评选有4个参赛小组分别获得一二三等奖。一位女职工笑呵呵地说：“烘焙，作为一门厨房技艺，现在为许多家庭所喜爱。今天通过培训和现场制作，使自己初步掌握了这项新技能，以后闲暇时也可做给孩子、老公吃了。”

　　全程参与的该镇人大副主席、总工会主席秦丽丹说，随着生活条件的不断改善，职工不仅要有良好的劳动技能，也要有多样化的生活技能。这次首次举办乡镇烘焙技能大赛，主要是根据职工意愿，积极倡导健康生活新食尚，满足他们日常技能所需，丰富职工业余生活。