□李荣

　　最近，接连两次，在生活和工作里，随手随心随意“随脑”，知道了两条小知识。

　　五一假期里，儿子与他们课题组的研究生伙伴们结伴，到河南的信阳去逛了一转。回来后告诉我们，信阳这地方很古老，历史上的人物有战国时的春申君、三国时的魏延和宋代的司马光。当地的物产，最有名的是信阳毛尖这一种顶级的绿茶。儿子特别告诉我，听当地博物馆里讲解员的介绍，绿茶制作中，最为关键的第一步叫做“杀青”。

　　嘿，说到这里，提起了我的兴趣。杀青这两个字，以前我只知道与书有关系。《太平御览》引刘向《别录》曰：“杀青者，宜治竹作简，书之耳。新竹有汗，善朽蠹，凡作简者，皆于火上炙干之。陈、楚间谓之汗。汗者，去其汗也。吴、越曰杀，杀亦治也。”古代书册文字是刻在或写在竹简上的，新鲜的竹多水分，不用火来烤干，容易朽坏生虫。所以先要让竹简在火上“出出汗”，便于刻写和保存。这个过程即谓“杀青”。

　　制茶工艺里也有“杀青”一道，这倒不大熟悉。自己平日也喝茶，但不讲究，只会大杯大口地喝粗茶，于茶道的种种文化大有隔膜，也是当然。遵“不知为不知”的古训，赶紧“补课”，知道制茶里的“杀青”，亦是用炒、烘或蒸等等的方法，去掉新鲜茶树叶里与茶所不需要的活性，而保留与茶之色香味所攸关的必需的活性。从“大道理”上说，与用来刻写的竹简的制法，没有什么大的不同。

　　此外，我还想到，电影拍摄完成，有待剪辑、制成和上映，好像也称作“杀青”。这或者也是从竹简和制茶的“杀青”那里“借用”过来的，意思上也相通。治成可用的竹简，是书稿刻写的准备功夫；茶叶的“炒青、烤青和蒸青”，也是制茶的先道准备功夫。同样，电影所有的镜头拍摄完毕，亦是到了“万事俱备”的时候，只等电影成功上映，与广大观众见面。

　　“杀青”之后，没过几天，又遇到了一个长知识的机会。那是去嘉定的一次采访，回到家写新闻稿，随口念出了采访内容里的一处，是启动了一个“厚朴中医”项目。夫人在旁听到了，马上接口道，厚朴是一味药。哟，这又是我的一个“缺门”。她安慰我说，她从小身体弱，中药西药接触得多，再加上先天过敏体质，用药极需谨慎，所以常常会仔细阅读药品说明书上的成分和配方。厚朴这个药名，就是这么知道的。“你身体好，吃药少，当然不知道”。

　　一事不知，儒者之耻。有不知，马上“补”。查阅《本草纲目》，有“厚朴”条，其中有云：“其木质朴而皮厚，味辛烈而色紫赤，故有厚朴、烈、赤诸名。”如此看来，这种厚朴树主要的药用应该是在那张厚树皮上。其“皮极鳞皱而厚”，“三月、九月、十月采皮，阴干”。所以，厚朴也称“厚皮”“重皮”。

　　中医药博大精深，非我辈能够窥得一斑。厚朴药用主治的内容，只能老老实实略抄李时珍老先生书中所云：“温中益气，消痰下气，疗霍乱及腹痛胀满……健脾，治反胃，霍乱转筋……杀肠中虫，明耳目，调关节，治积年冷气、腹内雷鸣虚吼、宿食不消。”大致看来，它对于脾胃方面的疾病，有很好的疗效，如有胃气胀痛、消化不良，中医用药中，可能就会让厚朴充任一点角色。当然，这些都是门外“瞎讲”，好在报纸的读者中，多的是中医的行家，他们可以根据学识甚至是行医的实践，作出正确而且充分的说明。

　　不找不知道，一找真不少。厚朴不止出现在医书里，古代的笔记小说里也记下了很多相关的趣闻逸事。其中有一则，是苏东坡借厚朴开的一个小玩笑。

　　一次，东坡与一位名字叫姜至之的同僚同坐。姜指东坡说：“你是一味药名。”东坡问其故，他说：“你不是紫苏子（紫苏子是药名）吗？”东坡当然反应灵敏，应声回道：“君亦药名，不是半夏，便是厚朴。”姜问其故，东坡说：“你如果不是半夏，不是厚朴，为何要叫姜制（至）之？”原来，中医用到半夏或者厚朴，都需要用姜汁来浸制的。哈哈，东坡太有趣了，同时也真让人佩服，棋琴书画医卜星相，无不精通，这样的全才通人，如今何处去寻找呢？

　　顾亭林有一书曰《日知录》，我很喜欢这个书名，更是喜欢这种“日知一事”的生活方式和兴味。长知识的机会，其实都随时随地随人随事随物地“静候”在我们的身边，我们只要随手随心随意随脑地“呼应一下”，那“日知一事”的乐趣也真是不错。如果有时间、有兴致，就与随手而来的知识“多握握手，多问候几句”；如果时间紧、有急事，那么先“打个照面”，下次再见，也没什么不可以。想在快节奏的繁忙生活中，平添一点“静趣”，这样的“日知录”，真不妨试一试。