□记者 陈祈

　　虽然还未真正春暖花开，但一些市民喜爱的春菜已经到了尝鲜的最佳时节，作为沪郊蔬菜生产大区，奉贤区不少合作社的春菜生产在热火朝天开展着，不仅有市民喜爱的草头、马兰头等时令春菜，青菜、杭白菜、卷心菜等常规品种蔬菜也同样供应充足。

　　在位于奉城镇的上海勤阔果蔬专业合作社内，马兰头已按捺不住，纷纷冒出地面，大棚内绿意盎然，生机勃勃。合作社负责人夏勤华表示，这批马兰头已经是第二茬。去年末种下的头茬马兰头，在一月中下旬采收时，温度较低，生长情况不佳，只能选择铲除。现在生长的二茬马兰头无论是鲜嫩程度还是风味都比头茬更好。

　　“马兰头过去是时令春菜，受天气影响较大，只能在春天吃到，现在用大棚种植，一年可以采收4-5茬，四季都能吃到。”夏勤华告诉记者，马兰头清炒、煮汤皆宜，但最能突出其风味的做法是凉拌，用开水快速焯热后，与豆腐干一起切丁，然后加入麻油、盐等调味品拌食，冷却后风味更佳，这也是许多市民最爱的马兰头做法。

　　另一个大棚内，草头长势喜人，正待采收。合作社工作人员介绍，草头的生长周期为10月至次年3到4月，目前正是品尝的最佳时机。

　　据了解，勤阔合作社是市级标准园基地和中国绿色食品A级标准基地，种植面积约320亩，目前种植马兰头60亩，亩产在2000斤左右；草头40亩，亩产在1500斤左右。

　　而在位于四团镇的上海亦博果蔬种植专业合作社，连栋大棚中种植着各类蔬菜。合作社负责人郑荣华介绍，合作社目前共有蔬菜种植面积300多亩，主要种植青菜、白菜、甘蓝、莴笋、茄子等，各种蔬菜轮茬种植，让合作社一年四季都能有新鲜的蔬菜供应给市场。再过半个月左右，又将有一大批杭白菜和甘蓝集中上市。

　　加工车间里，工作人员手中一刻不停，青菜、空心菜、娃娃菜等各类蔬菜经过分拣、包装后等待装车，将供应学校、企事业单位及盒马鲜生等电商平台，一天的供应量达到5吨。“分拣、包装蔬菜的工作人员全由周边招募的村民完成，也是合作社为促进农民增收做的一点努力。”郑荣华表示。