高温天气对黑木耳菌棒的培育将造成不好的影响，管理不当会引起“高温烧菌”“吐黄水”等生理性病害，绿霉菌等病害性污染加重，后期甚至会出现严重的“烂棒”现象。相关专家对菌袋抗高温管理提出如下要点：

　　制袋期技术要点

　　一是防止高温时接种。在温度超过35℃时，需要选择夜间温度相对较低时接种，以接种箱接种较为安全。

　　二是选用适宜菌龄优质的菌种。应选择高抗品种如“916”，菌龄适宜品质好的栽培种，严格禁止使用“吐黄水”的老化菌种。

　　三是不失时机进行接种。在给料袋杀灭病菌之后，在清洁的环境中冷却至室温之后马上接种，要求在2~3天内接种完毕。

　　四是套袋培菌。在高温期间接种的菌袋，需要和套袋法配合培养菌袋，防止接种块受到这种外界干燥及污染空气危害而对发菌造成危害。

　　培养期管理技术要点

　　一是当大棚内气温超过35℃时，可采取棚顶喷淋方法来降低温度，将气温控制在35℃以下。在防止阳光照射菌袋的基础上，最好将周围的遮阳网开启，增强对流通风，并采用风机辅助散热关键技巧，防止局部堆温太高，导致菌袋“烧菌”。

　　二是降低菌棒翻动的次数，防止造成菌棒人为升温。

　　（据《土地资源网》）