刀豆烧土豆1元，丝瓜毛豆1元，牛心菜1元，洋葱肉丝2.5元，红烧肉5元……日前笔者走进一家位于杨浦老旧小区附近的“睦邻小厨”，一眼就被墙上的菜单价格吸引，如此价廉物美、环境整洁的就餐地自然成为社区居民尤其是老人们白天就餐的首选。

　　在与管理人员的交谈中得知，与传统按份收费方式不同，社区“睦邻小厨”采取按照打菜量计算餐费的方法，在每种菜品前设置智能称重设备。这样就能满足了老人们少食多样化的需求，可以自由选择爱吃的菜，吃多少买多少，还能做到“光盘”不浪费。社区里的老人们不用买菜下厨，在家门口就能吃到热乎可口又经济实惠的饭菜。

　　笔者在现场看到，在入口处设置测温点，请就餐人员出示随申码，在就餐区设置隔离护栏，安排专人维持秩序，做好分流引导，用餐场地配有洗手池、一次性手套、消毒设施、饮水机和男女厕所，工作人员引导老人排队办卡、洗手、取餐、就座……营造出舒适健康的就餐环境。

　　小厨考虑到老年人普遍牙口不好、饮食偏淡，便在烹饪上重视食材搭配与火候把控，力求荤素均衡、软糯好咬、整体清淡、选择多元。许多老人的子女从新闻中看到相关报道后特地来此为父母办卡打饭，劝老人“这里的菜方便、便宜又好吃，不要自己烧了。”

　　“睦邻小厨”作为公益性项目有一定的政府补贴和规范标准化的操作流程，旨在使社区为老助餐服务水平的再提升。