绥阳空心面也称夫妻面、爱心面、手工盐面、银丝面，沿用传统的“揉、搓、盘、缠、开、赶”的做面工艺和纯绿色原料配方，经过七十二道工序纯手工制作而成。纤细如发，却中间有孔，贯通上下，入锅久煮而不烂，细嚼绵软有劲，细嫩爽滑。流传于民间已有数百年历史。