我国现有42%的中国人经常食用海产品。上海和福建、海南等沿海地区，年人均海鲜消费量超过25公斤，但58%的人不常吃海鲜，海鲜消费市场和消费量存在明显的区域差异，不常吃海鲜的人群大多分布在中西部的内陆地区，这和消费能力、地域因素和传统饮食文化影响等有关。

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