上海瑞华实业公司“崇螯”大闸蟹生产基地位于崇明岛跃进农场西北部牛棚港，长江大堤外侧和南通市海门隔江相望，堪称养蟹宝地。养殖基地占地2180亩，水域面积1500亩，池塘连片集中，由于在长江大堤外侧，风力充足，池塘溶氧丰富，为大闸蟹的生长提供了很好的天然条件。 

　　据公司相关负责人介绍，公司从崇明东部引进优质扣蟹苗，走低产、优质、生态路线。在对公司养殖场精细化改造之后，公司的标准化水产养殖场于2010年3月，被列为上海市世博会指定水产品供应基地之一;2010年9月，被定为国家水产健康养殖示范基地。公司的标准化养殖场所需水源均来自北横引河。 

　　北横引河是崇明岛有史以来开挖的最长河道，与长江相通，河面宽120米和南横引河相通，水质清新，富含浮游生物，为瑞华标准化水产养殖大闸蟹提供了丰富的天然的适口饵料，使蟹肉紧致，味道鲜美。优越的地理位置，溶氧充足、营养丰富的水质，加上先进科学的种草等养殖技术，使得“崇螯”个头大，形态好，味道美，入口温润，回味无穷。 

　　2011年9月28日，上海市瑞华实业公司养殖的“崇螯”牌大闸蟹，亮相在太仓举办的首届中国“华东杯”河蟹节暨水产品展销会上。经过与来自辽宁、山东、安徽、江苏、上海等地25家企业的角力，最终，该品种大闸蟹获得这次专项赛的优胜奖。11月6日，瑞华“崇螯”大闸蟹又在南京路步行街上，参加了全国七省市的河蟹大奖赛，一举击败众位对手，获得全国河蟹大赛“金蟹”大奖。 

　　如今，“崇螯”大闸蟹已被市民广泛接受并认可，在公司3A级景点瑞华果园饭庄内，每桌客人的菜肴中必有“崇螯”，盛于白盘中“崇螯”蟹身通体呈红色，煞是诱人。据现场食客们评价:“‘崇螯’蟹个头大，雌性蟹膏足，雄性蟹脂多，肉质细嫩、肉味鲜美!完全可媲美阳澄湖大闸蟹!” 

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