□丁惠忠

　　春天，到大自然中踏青，挑一篮子野菜，别错过这难得的春之味。

　　那天一早，我携带一把小铲子出门，将车开往一条运河边。春雨歇一会，又下一阵，那雨丝显得细腻又体贴。雨飘散入河，没有任何动静，更不用说溅一串小水泡。树根旁褐色的泥土，貌似不动声色，土壤的质地已经酥软了，不像大寒冻的裂缝毕现。仰望天空，柔媚清朗。

　　寻一块野地，挑几把野菜，了却一冬的念想。说实话非少了这一口不可，更多的是心里裹着一个春天。得闲暇，又是春雨轻洒，望一眼青青的树木花草、植被绿野，以及无形状的春风，向往生活回归暖融融的时光，需要找一处春汛释放去呼应自己的心绪。

　　我往林子深处走。突然发现有一道泥土筑成的引水渠，仅一步开阔，两边泥埂比渠道宽得多，外边那一面斜坡连接树林植被。此刻，有一股好嗅的清香，悠悠地从地上蹿出。低头瞅，茂密杂草间匍匐着青翠鲜嫩的野荠菜，沾着一星半点水汽，是林间潮湿的缘故，或许是间断春雨润一支小楷笔写下的娇气。

　　荠菜是春天的佳肴，从冬季冻土层苏醒的野味之一，它最早钻出地面张扬鲜活，成了人们品味春天的途径。因此，荠菜历来受宠，尽管是一款普通的家常小菜，田头宅角、棚栏道旁、河边野地，都有它玲珑的身影。烹饪又极简，荠菜剁碎做羹汤，与香干清炒，荠肉油豆腐包子，再来一道点心荠菜馄饨。不管大锅小灶怎么烧，皆是时鲜美味。

　　古人对荠菜情有独钟。苏东坡赞誉荠菜为“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美”。陆游作荠菜诗也达数十首，如《春荠》《食荠诗》《食荠十韵》等。我读过诗人耄耋之年写的一首《岁暮风雨》，其中有“手烹墙阴荠，美若乳下豚”。竟然把春天的荠菜，与广东香嫩酥脆的烤乳猪相媲美。

　　在忆及古人咏荠之时，我蹲着挑野荠，两三把掷一堆，回头一瞧有一长溜，足够盛满身边的大马甲袋，可以烹饪出一桌春天的味道了。

　　我与友人晓依哥相约，还要顺道去他那里捡几种春天的食材，便放弃挑野荠了。

　　晓依哥多年前从外地退休返回老家小镇，过起了舒心的田园生活。他擅长种植花草、五谷果蔬，没一天闲着，说愿意过农家一般的日子。

　　我每次到他那里若不揩点油，他反而跟我急，说不把他当兄长呢。

　　我自然就不客气，赖着晓依哥。那天摸到他的宅子后院一片小竹园，一根根新笋生芽，露出地面一本书高度，笋衣密实有毫光，正是肥嫩之时。我想起苏东坡在《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》所写“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”。东坡居士一生足迹遍踏南北，而故居常州是自己的选择，尝味的应该是北宋山间野竹春笋，与晓依哥这片入海口沙土地自生小竹园差别不大，虽相隔年代久远，却同属江南之地，吹过一样的春风，淋过一样的春雨。

　　待晓依哥煮好茶，握一把小砍刀过来帮忙时，我用小铲子挖得20多根新笋，看着一大堆，退了笋衣也许不多吧。

　　晓依哥说：“阿丁，你吃得完，会烧吗？”

　　我说：“油焖笋、笋丝烩百叶、凉拌笋尖、笋片黑木耳咸肉三鲜汤、蚕豆瓣河虾炒春笋……”

　　晓依哥说：“满一桌菜了。担心你会不会只是嘴上功夫？你烧一道试试。”他说笑着替我拎起装笋的袋子。我随他到宅上，见一张白胚木桌子搬到院前，已经摆上了茶具。

　　我喝着晓依哥的朋友从杭州寄来的春茶，茶香四溢，心里暖暖的。

　　张望脚边矮篱笆下一垄韭菜，碧绿色，宽扁的韭叶嫩滑得停不住一只蝴蝶。一阵春风起，韭菜香立刻穿透我手中那杯香茗。