11月22日下午，青浦区第八届薄稻米品鉴会评优推介活动在乡村振兴示范村莲湖村举行。来自朱家角镇、练塘镇、重固镇、白鹤镇等多家合作社选送的20个地产大米品牌展开现场“擂台赛”，整个农民会所里米香四溢，引来众多村民围观，人气十足。

　　活动现场，20个地产大米样品经统一称重、统一加水、统一蒸煮后出炉，呈现在5名稻米专家和百余名市民代表面前。本次评比活动采用专家评比、市民品鉴和食味仪检测“食味值”相结合的方法进行。专家分别对本次选送的20个大米样品，按照国标大米外观品质和米饭食用品质两方面9项指标进行综合评定，采用百分制形式进行现场打分。市民则通过“看、闻、品、比”四道环节，完成整个品鉴过程，投票选出自己心仪的大米品牌。食味值检测则由工作人员对每个样品进行检测，得出“食味值”。

　　“品尝大米和日常的吃饭有很大区别。”专家评审组成员、上海市农业科学院作物所研究员曹黎明告诉记者，米饭感官食味评定有一整套的指标，包括外观、气味、味道、口感、回生度和综合评分。在品尝了所有的米饭样品后，曹黎明表示，今年参加评选的大米，整体质量较高，都具有“香、软、糯”的青浦薄稻米特色，竞争十分激烈。

　　“又软又糯又香，这就是我小时候吃到的大米饭味道！”大米煮熟出锅，市民评委李阿姨凑近了闻香味，然后夹起一筷子，放进嘴里细细咀嚼，满是惊喜地说了这么一句话。李阿姨告诉记者，全家人对大米尤其“挑剔”，很在意米饭好不好吃，所以她经常会去“淘”各种好米，这次，一下子品尝了这么多地产大米，让她十分欣喜，“一方水土养一方人，作为青浦人，我还是最喜欢青浦的地产大米。”旁边，同样是市民评委的张老伯，尝过20个地产大米饭后，正在仔细斟酌打分，“无论是外观还是口感，每一种都很不错，要评个高低还真得好好看、认真尝。”

　　随着“青浦薄稻米”品鉴会活动规模一年比一年大，参加评比的合作社也是越来越重视每年的年终“大考”，很多家合作社都是早做准备，推选出优质品种来参评。上海静逸稻米专业合作社理事长徐国建介绍，此次他们合作社挑选的“南粳46”，种子采用青香软粳大米，不用化学农药，不用除草剂，生物菌控制病虫害，从而进一步提升了大米的口感。“我们已连续参加了两次品鉴会，第六届获得了银奖，第七届获得了优胜奖。”徐国建自豪地说，“通过参加评优推荐活动，进一步增加了‘万亩春’鸭稻米的产品知名度。”

　　工作人员按专家评比占50%、市民品鉴占30%、食味仪测定占20%的分值计算，得出综合分数。最终，上海先福蔬果专业合作社选送的“青香软粳”获得最佳人气奖，上海先福蔬果专业合作社选送的“青香软粳”、上海祥湖农业专业合作社选送的“青香软粳”和上海优禾谷农产品专业合作社选送的“沪软1212”获得金奖，现场还评比出银奖7个，优胜奖10个。

　　青浦薄稻米，是长三角米市对青浦原生优良稻米的总称，“秋优金丰”“嘉禾218”等品种以谷粒饱满、出米率高、米质优良而得名。为进一步打响青浦薄稻米品牌，做强优质稻米产业，2012年至2018年，青浦区已连续举办七届青浦薄稻米品鉴暨优质农产品展示展销会。“举办青浦薄稻米品鉴会，就是要让基础农业更突出、人气更聚集、产业规模更扩大。”青浦区农业农村委副主任朱雪生表示，“通过不断加强沟通交流，创新合作机制，从而进一步提升青浦区薄稻米的知名度、美誉度，增强农产品的竞争实力。”