发展农产品加工业是推进农业供给侧结构性改革的重要抓手，是破解农产品卖难滞销困局、促进农民增收的重要途径，是推进农业现代化、建设农业强国的重要支撑。当前，我国城镇化、工业化快速推进，新消费主体、消费模式不断涌现，现代工业技术不断向农业领域渗透，加快发展农产品加工业面临难得的历史机遇。

　　农产品加工业转型升级，要做大更要做强。农业部日前给出具体目标：到2020年，加工业与农业产值提高到2.4∶1，加工转化率提高至68%；到2025年，加工转化率达至75%，自主创新能力显著增强，基本接近中等发达国家水平。

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