记者在现场看到，丽农茶叶种植专业合作社的400多亩土地上，种有80多万株茶树，品种以大红袍为主，也有少量的金骏眉、安吉白茶和西湖龙井，这些茶树全部来自原产地。据种植基地负责人介绍，茶树移栽后，经过合作社精心栽培，今年的茶树长势良好，此次采摘的春茶预计总产量能达到2000多斤，今年茶叶价格比往年略有上涨。

　　在大多数人的思维习惯里，上海的气候、土壤并不适宜茶叶的生长。“得泉茶”填补了上海茶叶大规模种植的空白，为上海市民品尝新茶增添了一款新品种。早在2010年初，上海丽农农业科技有限公司负责人张杰为了实现在上海种茶的想法，对浦东、青浦、松江、金山等地进行实地考察，发现金山下坊村远离工业区，日照、雾期、温度、湿度都与浙江、福建相差不大，对茶树的连片种植提供了有利条件，能适应茶苗生长。

　　2012年10月，张杰从福建山区以每株2.1元、耗资168万元购置了80万株优质茶苗，开启了上海农田种茶的先例，成为上海特色农业的新亮点。为种出品质一流的好茶，张杰对农田进行深翻，开挖大明沟和渗水沟，从浙江长兴茶园购置了4.9万吨山区黄土，耗资465万元，并委托杭州茶叶研究所对土质进行检测，将黄土深埋60厘米左右，以改良土壤结构，重点是降低地下水位，再造茶苗生长环境，使茶苗犹如生长在山间。

　　如今，“得泉”茶已成为枫泾本土一大茶文化品牌，茶园与杭州茶叶研究所、上海复旦大学新材料研究所密切合作，经过4年努力，成就了这一“上海本帮茶”。得泉茶采用迟芽种，在清明之后采摘。虽说选用的是大红袍的种苗，但是，张杰在制茶工艺上，根据上海本地市场的特点，做了一些创新。据介绍，该茶园主打的“得泉”青茶整个制作工艺沿袭大红袍制作古法的基础上做了微调，今年的得泉茶采用轻发酵，将传统大红袍30%红70%绿的发酵程度改变为15%红85%绿，即15%红边，中间仍然保持85%的叶片黄绿，这让茶叶更加偏向绿茶的口感，清香之气更加浓郁，口感更加清醇；相较于大红袍的玛瑙色，“得泉茶”的汤色更接近于琥珀色。

　　据悉，枫泾镇未来有意将把茶园与城市休闲旅游相结合，打造沪上首个茶文化旅游基地。茶园将打造配套采茶民宿；推出丰富多彩的“茶宴”服务，设计茶树枝熏鸡、茶叶包饺子等绿色菜系；开发茶叶礼品、茶具等系列茶产品；提供茶道教学、茶文化学习等活动，进而打造上海“茶文化”的新景观。

　　文/摄记者 杨清悦　制图/赵惟杰