冻干水果，上海迪士尼乐园里“崇明制造”“冻干”水果，一种依靠真空冷冻干燥技术（FD）、通过繁琐复杂的20道工序而研发出的产品，因“健康、便捷”远销海外。在上海迪士尼乐园，除了人气爆棚的游乐项目外，琳琅满目的迪士尼商品也是游客盛赞的内容。早在上海迪士尼试运营期间，园内的一款冻干水果因纯天然、味美、方便携带而广受游客好评。作为迪士尼食品之一，绿晟冻干水果完全由崇明企业完成生产和包装，这也是迪士尼商品中为数不多的“本地制造”。

　　【现场】

　　“多国部队”联合生产

　　坐落于崇明岛上的上海绿晟实业有限公司，是国内生产“冻干”食品的领军企业，每年生产欧洲葱、西兰花、草莓、柑橘等十几类蔬果冻干产品，仅冻干水果出口量就占全国12%份额，80%产品出口至日本、加拿大、美国等地区。

　　“真空冷冻干燥技术的核心是保持原有物品的营养、色泽、规格不变。”在绿晟实业有限公司内，记者目睹了冻干水果的整个生产过程。鲜果在经过挑选、清洗、去皮、切型等一系列流程后进入到低温速冻和真空冷冻干燥两个最为关键的环节。在摄氏零下35摄氏度的环境下，水果中的水分被冻结成冰，再在真空的环境下将冰直接升华为水蒸气，从而达到干燥的目的。随后，冻干水果再经过多轮筛选检测后，被装入包装袋中。根据水果种类不同，每15—20斤的鲜果可制成1斤冻干水果。

　　公司副总经理程朝晖介绍说，绿晟公司的冻干生产设备是“多国部队”，高速切片机“美国制造”，苹果去皮机产自意大利，真空冷冻干燥炉从日本进口。公司现拥有世界上最先进的冷冻真空干燥生产线和年产万吨速冻食品的流态化单体速冻生产线。记者看到，全自动苹果削皮机去核去皮可随意选择，一台可节省50个人工；自动色选机自动剔除葱的黄根部；X光异物检出机连头发也可检出；最后的称量包装全部采用机器称重，确保每一份产品精确、安全。据介绍，绿晟的冻干水果还是“航天食品”，曾随“神舟”系列飞船被带上太空，供中国宇航员补充身体能量。冷冻干燥苹果片还多次获得中国国际农交会金奖产品。

　　【特色】

　　严把质量关，出口“零投诉”

　　“出口至今，我们没有一例食品质量投诉。”据了解，绿晟公司建有自己的食品安全检测中心、特种蔬菜研发中心、新产品引试及标准化示范基地，在崇明及周边地区培育、建立了万亩农产品原料供应基地。为杜绝食品危机，绿晟的产品保证无任何添加剂，既可以吃得安心，又易储藏。绿晟的产品除了农残和重金属检测由国家强检外，其余所有检测自行完成。公司的生产现场直接与国家商检局相连接，订购何种产品的客户可以随时通过远程视频链接观看生产全过程。

　　一直以来，绿晟公司的冻干产品主要销往北美、欧洲和东南亚等地。2009年，公司就开始与美国迪士尼合作，其生产的苹果、草莓、香蕉、梨等四大冻干水果穿上了米老鼠和唐老鸭的“外衣”，进入到世界各地的迪士尼乐园内。程朝晖表示，“这四种冻干产品是公司的‘拳头产品’，适合不同年龄段的游客。每10克冻干水果为1小袋，售价2.5美元。”

　　迪士尼方面对产品的严格要求让程朝辉印象深刻：除了对冻干水果本身微生物含量、重金属、过敏原等有相应检测标准外，对企业生产环境、员工着装等也有着严格要求，比如50厘米高的防鼠挡板，对方会蹲下来仔细测量其高度是否达标。

　　【转型】

　　“同线同标同质”面向国内消费者

　　此次进军上海迪士尼，是绿晟公司拓展国内销售渠道迈出的第一步。程朝晖强调，这不是传统概念上的“出口转内销”。过去外贸企业因出口剩余、国外滞销、劣质退货等原因不得不把出口产品转为内销，而绿晟是按照“三同”标准进行生产，只是最后的包装不同而已。

　　所谓“同线同标同质”（“三同”），就是指出口食品生产企业使用同一条生产线，按照相同的标准生产出口和内销食品，使之达到相同的质量水平。在政府的引导和鼓励下，这些企业将遵循“就高不就低”的原则——选取国内外标准指标中的最高值，严格按照国外先进的生产管理和质量控制体系生产出比国外品质更高的产品。像绿晟公司这样的出口食品生产企业，其产品已经获得国际消费市场的认可，从而更容易获得国内消费者青睐。“同线同标同质”实质上是供给侧的一场质量革命，它让消费者获益的同时，也给企业转型发展提供了良机。

　　在上海迪士尼乐园，绿晟公司冻干水果的包装和规格都与在国外迪士尼内销售的不同。记者了解到，绿晟公司特地与迪士尼方面共同设计了一款更具中国特色的外包装，每袋26克，售价25元人民币。未来，“墙内开花墙外香”的绿晟冻干水果将以入驻上海迪士尼为契机，让更多本土消费者吃到优质的国产食品。