第B07:现代种业
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2016年06月14日 星期二 出版 上一期  下一期 返回首页 | 版面概览 | 版面导航 | 标题导航        
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箬竹叶:自然馈赠需妥善利用
  端午节前福建连城县姑田镇农民很忙碌,因为漫山遍野的箬竹进入生长旺盛期,大量箬竹叶等待采摘。我们常见的粽叶就来自于箬竹的叶片。

  箬竹属阔叶竹,主要分布在长江以南各省丘陵地区,它根系发达,生命力强,是很好的保护水土植物,箬竹富含对人体有益的叶绿素和多种氨基酸,可提取天然香精香料和食品添加剂。箬竹叶颜色深绿,气味清香,长60厘米左右,宽约15厘米,我国南方一直用箬竹叶包粽子,就是利用了它特殊的叶形、竹香味和有防腐作用的优点。

  箬竹在姑田镇林区都有生长,姑田的箬竹都是野生的,虽然可以人工栽植,但是当地箬竹资源极其丰富,是农民取之不尽用之不竭的绿色银行。

  箬竹不仅长在山里,河岸路边、房前屋后,只要是潮湿的地方都能生长。五六月份,箬竹叶大量上市,每片5分钱,通常一百片一捆,可卖到五六块钱,夫妻两个一天能摘两百公斤。端午节后,箬竹叶主要销往上海、杭州等城市用于粽子生产,因此销路不愁。摘竹叶、卖粽叶成了姑田农民收入的主要来源。

  姑田粽叶纯野生、无污染,年年可采,季季能收,不仅是包粽子的上等材料,还能用于包装其他食品,铺在笼具上,蒸年糕、蒸糯米饭,食物就附着上了独特的香味。既可一次性使用,也可用后洗净,重复利用。秋冬季的老竹叶虽不如鲜竹叶价高,但也有经销商按每公斤5~6元价格收购。郭坑村周荣锦等农户利用秋冬农闲到村里林地采竹叶出售,每年都有两万多元的收入,劳动力多的家庭,收入可达三四万元。

  周宗胜

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