驱逐“分散竞争”

　　据了解，在一些欧美国家，规模屠宰企业占据着绝对市场份额，特别是美国、荷兰、丹麦等国的屠宰行业呈寡头垄断局面。

　　资料显示，美国、荷兰前三强生猪屠宰企业市场份额分别约占50%和75%，丹麦只最大的屠宰企业就占到全国市场份额的80%，但目前我国屠宰企业前三强(雨润、双汇、金锣)的市场份额仅为10%左右，《报告》中明确指出，我国屠宰行业目前依旧处于分散竞争阶段。

　　近年来，我国生猪屠宰深加工业发展迅速，双汇、雨润、金锣等大型屠宰加工企业纷纷扩大规模，投建新厂，不仅屠宰深加工能力增强，生猪屠宰、冷冻冷藏及检验技术也进步较快。

　　寻找盈利空间

　　屠宰及肉制品加工业产业集中程度偏低不仅对整个行业和市场产生负面作用，对企业的生存发展也同样有一定影响，再加上我国生鲜猪肉市场产品差异化和品牌化程度低，一些企业不得不转变经营策略，调整产业结构。《报告》显示，目前，我国白条肉、热鲜肉仍占全国生肉上市量的60%左右，冷鲜肉和小包装分割肉各自仅占10%，肉制品产量只占肉类产量的15%。这样的结构决定了我国生鲜猪肉大部分经由批发市场进行流通，产品差异化和品牌化程度低，附加值不高，屠宰行业整体利润率偏低。商务部生猪等畜禽屠宰统计监测系统年报数据显示，2012年全国生猪定点屠宰企业营业收入利润率为1.85%。“2012年有不少屠宰企业的亏损都在增加，原料成本下不来，市场价格上不去，许多企业亏损的数字一直在增加。”高观说，“屠宰企业利润还好，肉制品加工企业利润亏损比较严重。”他同时表示，盈利还是亏损主要和公司本身的经营策略有关，不排除在经营策略正确的情况下，企业实现较大盈利。

　　据了解，雨润食品之前公布的业绩预报显示，该公司2012年业绩大幅亏损。而双汇发展日前公布的业绩预告里则预计2013上半年实现了净利润16.3亿元至17.0亿元，同比增长59.08%至65.92%，超出了市场预期。中畜