种蛋来源。种蛋必须来自高产、健康无病、饲养管理正确、配偶比例适当的种鸡群，才能保证较高的受精率和孵化率。

　　内部品质要好。种蛋内部品质可用灯光照检，凡粘壳、散黄、蛋黄流动性大，蛋内有气泡，气室偏，气室流动，气室在中间或在小头的蛋，均不宜使用。

　　种蛋要新鲜。用来孵化的种蛋愈新鲜愈好。随着保存时间的延长，种蛋孵化率会逐渐降低。种蛋不能用水洗，经水洗过的蛋表面胶质脱落，微生物容易侵入内部造成变质，蛋内水分也易蒸发。

　　蛋的剖检。每批可随机抽出几个种蛋，将蛋打开放入平玻璃容器中，新鲜的蛋白较浓，蛋黄隆起，不新鲜的蛋白稀薄，蛋黄相对较扁平。

　　种蛋大小。种蛋大小要适中，过大或过小的蛋都不能用。一般蛋用型鸡种蛋重：开产后的前12周为52克，以后为55克以上；肉用型鸡种蛋重：前12周50克，12周后为52克以上，无论是蛋用型还是肉用型都不能超过65克。

　　中禽