1.晒种。应选择晴天，将种子放在布上均匀摊薄，连晒3天。

　　2.种子可以直播亦可浸种。浸种方法：用水量为种子的5倍,将种子倒入55℃水中不断搅拌,待水温降至30℃时，浸泡3—4小时捞出，用清水冲洗后晾开，待种子散开即可播种。

　　3.制作苗床，适时播种。床土最好是三年未种过茄果类蔬菜的土壤，将土壤过筛后，每平方米施优质有机肥10公斤。苗床高10厘米，整平，播种前一天浇足底水,把种子均匀撒在上面后覆土5毫米。冬春季播种后及时覆盖地膜，在30%～50%的种子出苗后撤去地膜，搭建小拱棚保温保湿，待全部出苗后再覆土5毫米；夏季播种后覆盖遮阳网，出苗后搭建小拱棚，棚上覆盖遮阳网。出苗初期如缺水，可用喷雾器补水，待叶子平展、真叶露出时，可用洒水壶补水。

　　4.适量加入腐熟的有机肥，有利于苗期生长。如用未熟透的鸡粪作底肥，容易出现烧苗、土壤返盐碱现象，并导致土传病害严重。

　　5.中棚育苗，使用蓝色光膜。中棚育苗棚内面积大，通气透光条件好，可增强辣椒苗的抗逆性。覆盖蓝色光膜较普通无色膜苗床温度可提高0.5℃～0.8℃，而且光照及温度条件比覆盖普通无色膜优越。

　　6.合理稀播，均匀播种。上海地区一般每亩用种量50克左右，需播种床8～10平方米。盲目增加播量，易成为“牛毛苗”，移栽后成活率低，分枝少，花芽分化晚。

　　7.适时育苗，稳健生长。辣椒苗龄应保持在55—60天，不可采取后期追肥和喷施生长素的方法促使辣椒苗速长。另外，也可在苗床上点穴播种，每穴一粒，也可使用50～72孔穴盘播种，每穴一粒，以电加温线育苗。