选种：种薯要选择无病、表面光滑和芽眼明显的较大薯块。但不能过大，种薯过大，用种量大，成本高。一般整薯播的薯块不应小于25克，而切块播种的，以选择重100克左右的薯块为宜。

　　选地：栽培马铃薯的土地要选择地势高爽、排水良好的地块，土质要求疏松、深厚、肥沃，同时忌连作(包括茄果类蔬菜)。

　　整地：土地宜尽早翻耕晒白，耕深25厘米左右，每666.6平方米施有机肥料3500～4000千克、蔬菜专用复合肥25～30千克。播种前再行浅耙，然后做成宽2米(连沟)的深沟高畦。

　　催芽：为了促使提早出芽，播种前可先催芽。薯块大的，在催芽前先切块，切块时要将种薯自顶部至基部纵切，每个切块上至少有1—2个芽眼。春马铃薯可在室外用塑料薄膜小环棚作为苗床进行催芽，也可用大棚进行催芽。方法是：先将苗床整平，铺8～10厘米厚的细土(细土的湿度以手捏成团，落地能散开为适当)，然后盖上地膜，搭好小环棚，环棚上覆塑料薄膜，夜间加盖草帘或无纺布保暖，使温度尽可能保持在15℃～20℃。当芽长至0.5～1.0厘米时，就可取出播种。催芽期间要加强检查，如水分太干，要适当浇水，若发现烂薯，要立即剔除。催芽时间一般根据播种期而定，相应地提前20～25天进行。

　　播种：春马铃薯可采取大棚栽培、地膜栽培两种方法。大棚栽培的播种期在11月下旬至12月上旬；地膜栽培的播种期在1月下旬至2月上旬。每666.6平方米播种量为150—200千克，条播，行距为40厘米，株距为15—20厘米。

　　管理：大棚栽培的也使用地膜覆盖以提早采收期。出苗后要及时破膜，使幼苗外露，提高光合作用。由于采用地膜覆盖栽培，一般不追肥，也不需松土、除草。若发现马铃薯有徒长趋势时，可及时喷矮壮素300—500倍液或3000×10-6的B9(比久)溶液1—2次，以便使养分转到地下部分，加快薯块的膨大。

　　马铃薯病害主要是晚疫病，用波尔多液防治，也可用硫酸铜液连续喷2—3次，每次间隔7～10天。有青枯病、环腐病的植株要立即拔除深埋。

　　马铃薯虫害主要有小地老虎、蚜虫、茶黄螨等，可用晶体敌百虫、一遍净(吡虫灵)、阿克泰、克螨特等防治。

　　采收：春马铃薯大棚栽培的，4月上旬开始采收，可采收到5月上旬；地膜栽培的5月上旬开始采收，可采收到6月20日左右，但必须在梅雨季节前采收结束，以免影响采收质量和产量。一般每666.6平方米产量1300—2000千克。侬技