□记者 许怡彬

　　11月25日，“2022上海地产优质禽蛋、中晚熟大米品鉴评优和宣传推介”活动在上海西郊国际农产品展示直销中心顺利举行。本次品鉴评优活动旨在加快推进本市地产禽蛋、中晚熟大米产业高质量发展，打造本市地标绿色田园。经过激烈角逐，最终上海梨园草鸡养殖专业合作社获得优质禽蛋品鉴评优活动金奖，上海谷杰粮食专业合作社获得优质中晚熟大米品鉴评优活动金奖。

　　据悉，本次活动参评的10家禽蛋企业（合作社）和41家中晚熟大米企业（合作社）均为具备一定规模的优势企业（合作社），均为来自市郊9个涉农区、光明集团、上实集团、地产集团等从事禽蛋、大米生产经营的家庭农场、农民合作社、农业企业或品牌联合体。

　　活动现场，工作人员在禽蛋品鉴区和大米品鉴区将10个鸡蛋电饭煲和41个大米电饭煲一字排开，恭候现场品鉴人员的到来。瞬间，会场内米香四溢，蛋香清新，令人垂涎欲滴。

　　为凸显品鉴评优的权威性、公正性，活动邀请专家评委和20名市民评委共同打分，采用“盲选”的评比方式，参评者通过禽蛋、中晚熟大米的外观、品质、口感等方面指标的评比，比较各企业品牌禽蛋、中晚熟大米的差异。

　　本次禽蛋合作社参评的品类都是鲜鸡蛋，如何保证鸡蛋品鉴评优的客观公正科学性呢？现场两台特殊的设备很是吸睛。蛋壳强度测定仪、多功能蛋品种测定仪，分别用于测定鸡蛋的蛋壳强度和哈氏单位，其中哈氏单位是用于表示鸡蛋的新鲜度和蛋白质量的指标。有了专业设备的保驾护航，品鉴评优更显专业。

　　近年来，随着蛋鸡产业提质增效转型发展，上海蛋鸡生产已由过去分散、小型、庭院式饲养为主，转化为工厂化、集约化、专业化为主。上海饲养的蛋鸡品种主要有海兰褐、海兰灰、新杨黑和京红一号等高产蛋鸡品种。2021年蛋鸡存栏达到323.31万只，鲜鸡蛋产量达2.38万吨，建成规模化蛋鸡场13个。

　　“今年中晚熟大米的整体品质，无论从外观还是口味都好于往年。尤其是外观上，煮熟后的大米颗粒饱满、饭粒油亮、香味浓郁。”市农技中心水稻专家顾玉龙介绍，这和中晚熟水稻的品种、栽培条件、水肥管理、病虫害防治、收获时间都密切相关。

　　今夏持续的高温是否对今年中晚熟大米的品质有影响？“7、8月份夏季高温，对这次参加品鉴的中晚熟水稻的影响微乎其微，因为中晚熟水稻的抽穗灌浆期都在9月份，最适宜的温度在23-25摄氏度，今年9月份降温幅度大，正好处于这个温度区间，非常适合中晚熟水稻的抽穗灌浆，所以今年的中晚熟水稻品质好于往年。”顾玉龙说。

　　近年来，随着本市稻米产业化发展的持续推进，水稻种植户也逐渐尝到了“卖大米”的甜头。“以水稻亩产值1500元来计算，从卖稻谷到卖大米，去掉包装等成本，每亩可增收500多元。”顾玉龙算了一笔账。有了实实在在看得见的收益，水稻种植户自然就会更加追求提升大米的品质，也就会更加关注水稻品种选择和生产管理的每一个环节。

　　这样的良性循环，倒逼水稻产业的供给侧改革，也让种植户们对优质稻米选种提出了更为迫切的需求。据了解，今年市郊水稻种植面积135万亩左右，其中优质软米类品种61.0万亩，较去年增加8.7万亩，占比46.4%。

　　最终，综合专家和市民评委的分值，分别评出禽蛋金奖1个、银奖1个、铜奖1个、最受市民欢迎奖3个；中晚熟大米金奖1个、银奖2个、铜奖3个、最受市民欢迎奖5个。

　　本次活动由上海市农业农村委员会主办，上海农业展览馆、上海市动物疫病预防控制中心、上海市农业技术推广服务中心、上海市农产品质量安全中心、上海市农业科技服务中心、东方城乡报社、上海农展企业集团有限公司共同承办，太平洋安信农业保险股份有限公司作为支持单位。