想要辣椒长得好，其育苗发芽的操作很重要。想要辣椒籽尽快发芽，一般可以按以下步骤：

　　选辣椒籽。辣椒籽是否优质会直接影响发芽，超过2年的陈年种子就不要使用了。要尽量挑选那些相对来说大小相似，且较为饱满的种子。

　　浸泡种子。把选出来的种子放进水中，盆中的水一定要超过种子的高度，浸泡的时间也不要太长，大约6～8个小时就行。浸泡后要捞出，并进行控水。

　　进行催芽。找一个容器，并在上面放上纸巾或者是纱布，注意要用湿润的纸巾。把种子放上去，并在外层包裹上塑料薄膜，温度处于25～30℃为最佳，这样的环境会更利于辣椒籽发芽。

　　开始播种。等到浸泡后的辣椒籽都出芽了，就可以将它播种到苗床中了，苗床中的土一定细腻、疏松。之后把种子放在土面上，用土将它盖好，不能露在土面上。如果说温度不够，可加盖稻草进行保温，等到辣椒籽完全破土萌芽后，将稻草揭开。

　　最后，需要注意的是，种植辣椒要用散气、排水好的土壤，最好是含有丰富的腐殖质。种植前可将种子浸泡半天，也可直接种植，泡水催芽后会萌芽较快。处理后将它种进土中，并盖一层细土，最后盖一层薄膜。长出小芽后需将薄膜揭掉，阴雨天气注意通风即可。

　　（据《乡村动力网》）