一个生存在沙漠上的国家，农业成就却“令人咂舌”。以色列的农业产量几乎每10年就能翻一番，在很多农产品的单产量及其加工技术也领先全球。该国不但创造出了农业奇迹，还成为了世界农产品出口大国，成为仅次于荷兰的全球第二大花卉供应国，有“欧洲冬季厨房”、“欧洲果园”、“欧洲菜篮”之美誉。以色列的农业成就来自对科技的运用。

　　高超的育种技术

　　以色列注重培育优良动植物品种，其发达的生物技术让以色列创造了全球最先进的育种技术。以色列人培育出的西红柿色泽好看，便于贮藏，尤其是保鲜期长，商品价值高；无籽西瓜可根据客户要求进行个体和色泽控制性栽培；奶产量居全球第一的霍斯坦奶牛是用基因工程培育出来的；还有用生物工程培育出新品种花卉，比如，培养出了各种杂交棉花不仅纤维更长、更结实，而且产量也非常高，还能节省淡水，某些品种能够表现出天然的棕色及绿色；以色列在鱼种培育方面也处于全球领先水平；以色列人还寻找到了减少蛋鸡之间自相争斗的方法，并开发出了一种家禽的仿制品，有效刺激家禽去攻击它，让鸡蛋产量大幅提高。以色列人培育出了各类可抗疾病、提高产量及品质，并且在炎热气候条件下节水的种子。目前，该国每年可以向全球出口3000万美元的种子。

　　在欧洲，温室种植的40%的西红柿，使用的都是以色列生产的种子。在某些国家，使用以色列种子的比例一度高达98％。

　　以色列拥有十分发达的科研体系支撑。通常，每一个新品种的生命周期约为3～4年，然后，又将被另一个新产品所替代。一个新品种从开发到实现商品化大约需5年。因此，在一种产品上市之前，下一个更新的产品的研究开发计划就已经展开了。循环往复，推陈出新，让以色列新品种技术始终处于全球领先水平。

　　以色列通过植物工程、遗传工程、杂交和基因改造等科技不断改进种子的抗病性和作物的适应能力，让其适应国土气候、土壤和水等自然环境，以此生产出高附加值、高营养价值的绿色农产品。

　　以色列还专门成立了世界第一个储存野生谷类的植物资源库，目前已拥有8万种不同遗传基因的种子。

　　精妙的杀虫技术

　　以色列曾经是全球生产普通农用化学品最多的国家。但如今，以色列大力投资研发生物杀虫技术。比如，他们培育出了一种专吃草莓上小虫子的蜘蛛，这种蜘蛛已出口到美国加利福尼亚州。

　　再比如，以色列农业科学家研发出了一种“爱情药水”，专门用来对付葡萄粉蚧（一种破坏葡萄的害虫）的危害。这种药水提取了雌粉蚧在交配前所施放的“费洛蒙”物质（注意，绝对不是化学杀虫剂），在雌粉蚧还没有到交配时节，农场主们就将这种“爱情药水”释放出，让“费洛蒙”的气味充满了农田每个角落。雄粉蚧一旦闻到“费洛蒙”后，就发狂地到处寻找雌粉蚧。此时，雌粉蚧还尚未进入交配期，因此，雄粉蚧会不停地寻找雌粉蚧，但永远都找不到。最后，雄粉蚧只能疲惫而死。另外，没有雄粉蚧，雌粉蚧也无法繁衍后代，由此避免了害虫不断繁衍的可能性。可见，以色列人不但聪明而且智慧。

　　以色列人还应用细孔尼龙网覆盖温室的物理方法，来防止害虫飞入。以色列85％的柑橘种植园已实行了害虫综合管理，并且“以毒攻毒”利用黄蜂或某些昆虫等自然生物来有效对付害虫，目的是尽量减少化学品使用量。根据以色列农业的研究成果显示，位于雷霍沃特的Evogene已成功分离出微生物中可能具有“灭虫属性”的特定基因，可对抗很多种害虫。

　　以色列拥有全世界出类拔萃的生物杀虫技术，得益于以色列对于生物技术研发的大力支持。政府通过立法、设立专门机构、建立技术研发合作平台方式，尤其对生物技术项目采取减免税收的优惠政策等方式给予大力支持。以色列高素质的人力资源为其提供了最重要的保障。

　　传统的杀虫技术并不友好，对人类产生危害。比如，农药往往通过农用飞机，拖拉机悬挂作物喷雾器、种子敷料是用于作物控制害虫。但农药使用量的成功控制并不是容易的事情。一是必须选择正确的配方，二是时机也很关键，三是施用方法特别重要，必须对作物进行适当的覆盖和保留，并且对害虫的天敌的捕杀也应该尽量减少。

　　从长远来看，不加区分剂量地使用杀虫剂是非常有害的，而且化学农药的功效随着时间的推移会逐渐减少，因为在幸存的生物体中，都会将其基因传递给后代，从而形成抗体。

　　强大的节水技术

　　以色列作为沙漠之国，淡水严重匮乏，为节约用水，以色列做了大量努力。比如为收集雨水，以色列人开发了一种工具，在地上开出小凹洞，下雨的雨水不至于流失，仅此一项，可使每公顷小麦产量提高500公斤。

　　以色列人还开发了可重复使用的塑料托盘，从空气中收集露水，将作物或树木所需的水减少高达50％。为减少用水成本，以色列还大力发展微咸水灌溉等技术，发展节水农业，最后取得了成功。

　　以色列是多方面齐头并进的首先，以色列政府从立法上保护及重视水资源，以色列历届政府建立了相对完善的水资源管理法律法规体系。以色列建国初期就拟定了《水法》草案，并于1959年通过以色列水资源管理基本法《水资源法》，规定以色列境内所有水资源均归国家所有，国家统一管理全国水资源，对各项事业的用水权、用水额度等进行统一安排，人人都有用水的权利，但不能使水资源盐化或者耗尽。

　　其次，以色列人的节水意识非常强，以色列是世界上第一个强制使用双冲式马桶的国家。仅此一项就节约了一半左右的马桶用水。

　　再次，以色列环境保护部在《节约用水的建议》中，规定和建议了很多节水的具体细节及措施：比如空调排水系统的滴水可以用来浇灌家里的盆栽和花园植物；在刷牙、在打肥皂、在洗碗的空隙时间要及时关闭水龙头；在洗碗机装满碗后再启动洗碗机；在洗衣机装满衣服后再启动洗衣机；在厨房及浴室的水龙头上安装控制水流的装置，并且要求定期检查家里的水龙头是否漏水等等，以色列人的水资源节约意识深入人心、细致入微。

　　以色列水务委员会每年都会制定、分配不同用水户的用水定额。以色列为了鼓励人们节约用水，规定了农业生产者按其用水量占其用水配额的百分比缴纳费用。每年水利委员会都会将70％的配额交给农业经营者，然后再根据总降水量分配剩余的额度。

　　充分发挥每一滴水的最大价值。以色列的农业专家奥马曾说，清洗土豆的消毒水并不会直接进行排污处理，而是在净化池经过处理净化后再继续用于农场的喷洒灌溉。

　　以色列的大型畜牧场几乎都采用非常完善的水循环系统，比如，动物粪便会被集中运送到垃圾处理器进行水及便分离，净化后的水用来奶牛清洗、牛棚降温，最后经过净化后再用于植被的灌溉，这些水循环再利用的政策措施不仅可以节水，还大大降低了生物污染风险，最大化地保护了生态环境。

　　以色列的污水回收系统为国家提供了大量淡水资源。根据统计，以色列污水回收利用率高居全球第一。以色列强大的污水回收处理能力每年都在为以色列提供大量灌溉用淡水资源。

　　（据《中以创新发布》，未完待续）