北京:

　　推进蔬菜植保

　　专业化服务”

　　为推进蔬菜全程绿色防控技术、促进专业化统防统治与绿控融合、持续降低全市化学农药用量，北京市决定今年在顺义、平谷、大兴、通州、房山、昌平、密云等7个郊区开展蔬菜植保专业化服务，示范面积两万亩。同时，对完成病虫全程绿色防控服务的蔬菜植保专业化服务组织，给予每年每亩240元的补贴资金。从北京市农业局植物保护站了解到，今年将探索建立“政府引导、市场运作、双向选择、专业服务”的推广机制，推进蔬菜植保专业化服务体系建设。

　　天津:

　　召开蔬菜

　　绿色植保技术论坛

　　我国是蔬菜生产和消费大国，一方面消费者对高品质和安全蔬菜的需求与日俱增，而当前市场离满足这一需求还有不小的差距，另一方面不少种植者还苦于种出来的蔬菜滞销价低，投入得不到理想的收益回报。如何破题？用绿色植保技术方案种出质优价优的蔬菜是尤为关键的一环。日前，首届拜耳作物解决方案暨蔬菜绿色植保技术论坛在天津武清召开。除了分析蔬菜生产现状和发展趋势，介绍蔬菜主要病虫害防治方法，多位与会专家呼吁，中国蔬菜产业转型升级势在必行，要集成更多生态友好、生产安全、消费放心的绿色生产方案，并且要操作简易，让种植者看得见、学得会、用得上，来推动蔬菜绿色生产和产业升级。

　　宁夏:

　　提高农作物

　　秸秆综合利用率

　　为尽快形成布局合理、多元利用的秸秆综合利用产业化格局，建立可持续的农用物秸秆综合利用长效机制，全面实现玉米水稻秸秆资源化利用，促进资源节约、环境保护、农民增收和农业可持续发展，宁夏回族自治区政府新近决定，通过秸秆饲料化、肥料化、原料化利用等措施，力争今年全区农作物秸秆综合利用率达到83%。据了解，全区140万亩水稻将全部纳入机械灭茬深翻还田范围，深翻厚度达到30厘米以上；玉米秸秆机械捡拾打捆100万吨，每捆一般为50公斤至200公斤的方捆或圆捆。实施对象包括全区各县（市、区）、农垦集团从事水稻玉米种植的各类生产经营者。

　　［封面人物观点］

　　作者简介

　　王德才

　　全国水产冻品联盟（上海）理事会

　　秘书长

　　［核心提示］

　　本市目前存在的5个水产市场，由于建设年代较早，设施显得陈旧落后，都有客观的局限性。这与上海大都市的形象多少有点不相匹配。再加上不断提升的对水产市场的要求以及生鲜电商、新零售、大企业整合水产产业链等因素，上海水产市场的未来走向仍不明朗。文字整理/王平

　　“生鲜电商”加速水产销售市场整合

　　上海现有成规模的水产市场5个：上海东方国际水产中心、上海江杨水产市场、上海江阳水产市场、上海农产品批发中心、上海嘉燕水产市场。各个市场，特别是前3个市场间有分工、有协作，每个市场所经营的水产品类型，各有重点：东方国际水产中心以冻品、近海冰鲜、贝类、海蜇、鸡货和牛羊肉为主，淡水活鲜为辅，江杨市场和江阳市场进口活鲜、进口冰鲜和淡水活鲜占较大比重，鸡货和牛羊肉为主也有一定比重，上海农产品批发中心则以近海冰鲜和以四大家鱼为主的淡水活鲜，而嘉燕市场就是以四大家鱼为主的淡水活鲜。

　　相关数据显示，我国2013年的生鲜电商仅为126.7亿元，到了2017年，达到了1391.3亿元，年均增幅200%，其中，2017年生鲜电商销售的水产品占比达到9%，生鲜电商的发展速度惊人。

　　生鲜电商的发展离不开物流配送，由于上海这座国际性超大城市，总面积仅6340平方公里，而常住人口有2415.27万人，密度大，城市道路交通建设及其管理水平相对一般城市要高，交通方便，物流配送也就更加便捷，它将不再成为生鲜电商的瓶颈，水产品的保鲜保活不成问题，因此，生鲜电商，包括水产品电商的发展速度必然比其它城市发展速度将更快。

　　上海作为一个移民城市，作为一个中国国际化程度最高的城市，人们的消费观念、消费方式更加前卫，对线上线下结合的“新零售”方式，由于更贴近市民，更符合上海人品鲜尝鲜的消费特点，更符合新一代80后、90后、乃至于00后中大多数“懒人”消费者的消费方式，因此，更容易被消费者接受，盒马鲜生2016年1月在上海浦东开出了全国第一家门店以及截至2018年4月28日，盒马鲜生在全国开出了47家店，其中，上海就有17家，占了全国的36.17%，也看出盒马对上海市场的判断乃至青睐。因此，可以断言，包括盒马鲜生、永辉的超级物种、京东 7 FRESH、苏宁的苏鲜生等“新零售”，在上海将得以蓬勃发展。

　　一些资金实力雄厚的风投企业、综合类大企业和房地产企业，看好水产品的刚性需求和高频消费，看好巨大的市场前景，看好现在没有垄断者以及以后也很难产出像“滴滴”之类的垄断者，于是携巨资进入水产业。由于上海是中国水产品消费的最大城市，所以，相关大企业将终端都瞄准了上海。他们投入的方式一般有三种，一种是如全国民营500强企业的南京福中集团，投资“小6水产网”，这种B2B的方式，名义上为批发商扩大销售渠道，但最终还是达到了消灭中间批发商的作用；第二种如联想集团投资海外海鲜业务，他们往往是整合整个水产产业链，从源头到终端零售“通吃”；第三种是永辉超市入股国联，也就是零售商向上游厂商发展，上游厂商市场渠道下沉，于是，原有的中间批发环节变得多余，一些中小批发商经营日益维艰。

　　上海水产市场优势逐渐弱化

　　由于上海地理位置居于中国中部，又是中国的航运、空运、铁路运输、公路运输等交通枢纽，本身的水产消费量很大，因此，上海水产品的集散优势明显，而集散优势给水产市场带来了更多的交易量。

　　但是，现在的情况发生了很大的变化，由于国家政策的支持，各地冷库建设和冷链物流发展迅速，道路交通建设更是日新月异，各地海关通关效率提高，加上信息交流非常便捷，在上述因素的共同作用下，除了水产品包机空运还有一定的集散优势外，上海其它运输方式的集散优势逐渐弱化，这就一定程度上影响了上海水产市场的交易规模。

　　社区店，是最接地气、最接近消费者的店面，因而也最有活力。社区店可以在“盒马”类的“新零售”缝隙里生存，开在大的小区里，开在菜场里，租金比较低廉，销售对象为周边居民、小餐馆等，客流比较稳定。市场如果和外部的电商平台合作，再通过它接入到天猫、京东、一号店等大的综合性电商平台，同时，和有实力的配送公司合作，将社区店及其商品向外推送，进一步拓展销售对象的地理范围。社区店的建设标准和商品配置，可以因社区档次的不同而不同。这样的水产社区连锁店，对水产批发的中间商来说，也不是利好的消息。

　　在大中城市，水产市场对当地的“贡献”有限：税收，不起眼；就业，当地人很少在市场里工作。但是，水产市场较普遍存在脏、乱、差、臭，市容市貌不理想，噪声扰民和环境污染等也不如人意，环境保护也差强人意，治安方面有时也会出点状况，市场周边的交通受影响，消防安全、生产安全、食品安全等方面，政府更是担心出问题。在这种情况下，政府，特别是上海这种超大城市，对水产市场的管理要求越来越高，有的地方甚至不喜欢水产市场的存在。政府高要求必然导致水产市场的运行成本越来越高，而增加的运行成本，由于客户经营也愈益艰难，因此，水产市场难以从客户那里全部得到弥补，水产市场的经营状况于是变得更加困难。

　　上海水产市场未来发展趋势

　　本市水产市场的未来发展主要有两个趋势，逐步收缩和规范发展。

　　所谓逐步收缩，就是受生鲜电商、新零售（含新型连锁社区店）、大企业水产业产业链整合、上海集散地优势逐渐弱化等因素影响，上海水产市场的中小批发商将逐步减少，而批发市场的许多刚性开支，由于受政府较高的管理要求约束和市场开支惯性支配，很难压缩，水产市场将难以为继，水产市场在数量上、规模上的压缩，将是大概率的事情，也许在5年左右的时间内会发生。对于具体的水产市场，由于所经营的水产品类型不同，所受的影响也是不同的。一般来说，活鲜市场，包括近海贝类和淡水活鲜市场，在可预见的时期内，依然可以生存，因为它们的附加值低，近海贝类又特别脏，同时，要确保活鱼到家，电商的配送成本无法承受，短期内无法取代。

　　冰鲜市场，很多产品特别是进口冰鲜的附价值较高，为了降低物流成本和确保水产品的新鲜度，许多电商，如永辉的超级物种、京东到家、苏宁的苏鲜生、盒马鲜生等采取不设置中央仓储的分布式电商模式，即直接在离消费者最近的地方设置仓库，生鲜电商完全可以确保鲜货到家，而且像超级物种、盒马鲜生等高端超市+生鲜餐饮这种模式，从水产品的生产端（捕捞、养殖）到终端消费“一网打尽”，这种线上线下结合的模式冲击着冰鲜市场，冰鲜市场短期没问题，但前景堪忧。

　　冻品市场，由于包装比较规范，冻品配送的时间要求不是很高，随着进口关税的降低和海关加大打击走私力度，生鲜电商B2B会兴旺起来，这将对冻品市场逐步产生影响。同时，冻品需要的资金量比活鲜和冰鲜要大得多，一些大商家产销一体化或境外进口境内销售一体化趋势明显，再加上冻品中较多都是低端产品，在大城市，由于取缔违法居住和违法经营等原因，冻品的销售者大大减少，加上冻品市场现在很少给批发商带来增量客户，冻品批发市场的压力日趋增大，市场的小客户正逐步减少，有的小型冻品市场正沦为仓储和配送基地等等。

　　由于总体上水产批发商在逐步减少，政府可以规划，在靠近江浙的地方设立两个专业水产市场，或者可以将综合农产品批发市场扩容出水产部分。

　　本文虽然说的是上海，但对其他省市，同样有借鉴意义。据中国水产流通与加工协会的权威资料，我国亿元规模以上的水产批发市场及其水产摊位数，均在2012年达到高峰，以后逐年减少。2012年为160家和105609个，到2015年为145家和86884个，四年中，亿元规模以上水产批发市场减少了15家，减幅为9.38%，而水产摊位减少18725个，减幅更是惊人地达到17.73%。上述数据，显示了变化的趋势性特征。

　　所谓规范发展，就是在逐步收缩的基础上，调整市场的布局，改造市场的硬件设施，彻底消除市场的脏、乱、差、臭和“三合一”现象，走多元化发展道路，如发展餐饮、娱乐、旅游、旅馆业务，规范发展零售业务，有条件的话发展与水产市场经营内容相匹配的物流配送业务，同时，提高软件服务能力。