防止“出汗结露”通常从以下几方面入手：

　　果蔬入库前应充分散热预冷，入库后果蔬应凉透至与库温达到平衡后再用塑料薄膜包装。

　　果蔬贮藏过程中切忌库内外温度相差太大，必要时通风换气，库温应尽量保持稳定。

　　选用对水汽有较好渗透性的塑料薄膜包装。普通塑料薄膜对水的渗透性差，结露以后水珠始终存在，而且积聚越来越多，经过特殊加工的保鲜袋对水汽有较好的渗透性，在充分预冷且温度稳定的库房中，袋表面基本不结露或结露很轻，而在库房比较干燥，且适度通风的条件下即使原有结露也会逐渐消除。但要注意，采用保鲜袋贮藏时，库房应保持干燥。

　　侬柯