□通讯员 王宗双 记者 忻才康  

　　冬季寒冷最宜补膏方

　　膏方是什么？坐落于城桥镇人民路78号的药业总店，听到不少市民这样问医生。来崇坐诊的上海中医药大学附属曙光医院中医内科主任医师方东行介绍，在中医理论里，膏方是具有滋补强身、延缓衰老、治病纠偏的膏剂，它由几十味中药组成，根据每个人的不同体质，一人一方，经浓煎后掺入某些辅料制成。之所以冬季更宜补膏方，是因为传统中医认为春生、夏长、秋收、冬藏——冬季气候寒冷，人体的代谢变缓慢，更有利于营养的贮藏。此时身体储备好“养分”，便可应对来年的消耗，从而保障一年的健康。服用膏方就是人们储存养分的一个途径。

　　膏方进补要因人而异

　　方东行介绍，每一料方子开好后，都要由专业熬膏技师经过煎煮、浓缩、精制、再浓缩、收膏、包装等6道程序。由于每料处方药材不同，要有高超经验才能久熬久炼出“滑如丝、润如茶、甘如饴”的上乘膏滋。“许多人认为，膏方就要开名贵药材才有效，实际不然。”方东行说，每一料膏方，多则二三十味药，少则六味、九味药，都是专家针对患者个人情况拟定的，患者不必一味追求方中是否添了名贵药材。

　　三类人适合服用膏方

　　哪些人最适合服用膏方？方东行介绍说，一般来说膏方的服用对象有三类：第一类为亚健康人群。由于平时工作压力偏大，有些人常感神疲乏力，腰酸膝软，情绪不佳，健忘失眠，但多次物理、生化检查未发现有器质性病变，这种人群为服用膏方最适应的对象之一；第二类为患有慢性疾病的人群，如慢性气管炎、肺心病、胃炎、慢性结肠炎、慢性肝病、肾病、高血压、高血脂病、中风后遗症、贫血、男子性功能减弱、女子月经失调等等；第三类人群为病后、手术后处于恢复阶段者，产后体虚者，肿瘤病人手术后、放疗后、化疗后。

　　膏方贮存禁忌须注意

　　膏方作为滋补品含有大量的蛋白质和糖类，但由于不添加任何防腐剂，容易霉变。方主任建议放在阴凉干燥的地方保存，放在冰箱里冷藏最好。如果遇到气温升高，膏方出现霉变，可以用勺子把霉变的那层刮掉，然后盖好盖子，隔水蒸15-30分钟。蒸完后打开盖子，等完全冷却后再盖好盖子，以防再次引起霉变。吃膏方的勺子必须是干净、干燥的，不能有水滴，否则容易引起霉变；吃的时候尽量自上而下一层一层量取，以防变质；吃膏方的时候不要吃萝卜、绿豆、咖啡、浓茶及生冷、油腻的食物，不然会影响药效。