产业是各级经济体发展的基石，传统农业由于生产周期长、多风险、初级产品保存短、价格易受波动等特点往往容易亏损，将农业与休闲产业、文旅产业结合，是未来乡村经济发展的一大重点方向。

　　中国改革开放40多年来，一举走完了经济发达国家几百年的发展之路，经济的高速发展，带来了城乡生存与发展环境产生巨大落差与不平衡。事实上，城乡结构失衡，不仅是中国现阶段的发展症结，也曾是诸多发达国家曾经面对过的问题。因而，发达国家在乡村治理、乡村复兴、农业现代化、休闲农业等方面的发展经验，对我国现阶段乡村振兴领域的诸多实战操盘有一定的借鉴意义。

　　日本Mokumoku农场

　　日本Mokumoku农场位于三重县伊贺市郊区，从成立到今年整整30年。Mokumoku农场主体占地195亩（约13万平方米），同时与外围的1500亩农场有稳定的合作关系。这个区域人口数量只有10万人，却做到了每年50万观光客流量、年营业收入52亿日元。其在日本是集生产、加工、销售、休闲观光农业、网络购物于一体的六次产业化最成功的主题农场之一。

　　Mokumoku农场是日本著名的以“猪”为主题的亲子农场，成立至今已有30余年历史。农场位于三重县伊贺市郊区，区域人口仅为10万余人。1989年，为了改变农场的经营状况，创始人之一的现任社长後藤智开始着眼于“太太经济”现象，着手举办面向家庭主妇市场的手工香肠体验课程，工厂由此获得了大批忠实的会员，并开始联合当地其他加工作坊，打造出了以农产品加工观光加参与手工制作体验的mokumoku农场雏形。自此，农场开始向观光体验转型。经过30余年的不断努力，农场年游客量已达到了50万余人次，平均留客时间4-5小时，年营业收入超过50亿日元。

　　农场的特色是以“自然、农业、猪”为主题打造，将主要客群定位为家庭市场（以12周岁以下的亲子家庭市场为主）及学生市场，注重体验感、参与感设计，强调亲近自然、了解农业及享受家庭休闲生活，提供农耕体验、农副产品手工制作、生态餐饮美食、食材加工、特色商品购买、乡野度假住宿等多元服务。

　　Mokumoku农场以手工制作和动物喂养等体验为核心，让孩子们可以在家长陪伴下，参与到手工制作香肠、糕点等活动中，培养动手能力；还可以听饲养员讲课、学习挤奶、喂食小动物，了解农业相关知识，提高保护动物的意识。为此Mokumoku农场在核心体验区打造了诸如火腿香肠工坊、地方啤酒工坊、牛奶工坊、面包糕点工坊、香肠主题馆、叉烧主题馆、学习牧场、手工体验教师等一系列丰富多彩的体验项目。

　　Mokumoku农场整体的建筑及景观设计是依照田园风格而建并坚持传统日本特色，素雅的房屋与凉亭、木质的步道与围栏、干净整洁的草坪、浪漫的樱花树、创意的稻草人，无一不彰显着农庄质朴闲适的日式乡村风情。

　　Mokumoku农场现已形成集生产、加工、销售、休闲观光农业、网络购物于一体的主题农场，巧妙的将种植（一产）、加工（二产）、销售与观光体验（三产）结合起来，从而形成了一个较为完整的农旅产业链、一个可持续、循环发展的商业模式。

　　Mokumoku农场的成功也得益于人性化规划。Mokumoku农场规划分区清晰，定位合理。农场分为四大区域，分别提供观光游览、科普教育、产品展览、餐饮美食、休闲体验、商品购买、度假住宿等服务。该农场的收入除了会员费之外，产品销售也是农场收入主要来源。Mokumoku农场在入口处就设置了购物区、体验区与购物区距离最近，方便休闲体验的游客购买产品。

　　Mokumoku农场设休闲体验贯穿整个农场的项目，几乎每一个项目里都有休闲体验和教育科普。比如小猪训练园、学习牧场、香肠手工体验馆等。农场还设置了丰富多彩的活动体验，包括啤酒工厂、学习牧场、手工体验教室、猪主题馆、香肠主题馆、叉烧主题馆等。

　　Mokumoku农场也特别注重细节。农场不仅体验项目非常丰富，而且也为远道来的游客提供温馨舒适的住宿服务，农场随处都体现着环保节能的设施和设计理念。同时除了核心的体验购物区域外，在周边农场还拥有许多自己的田地，用来作为农业体验学习。

　　德国卡尔斯草莓乐园

　　在德国北部城市卡尔斯附近有个卡尔斯草莓体验乐园，这里不仅是德国休闲农业鼻祖，也是德国最成功的儿童体验农庄模式。

　　卡尔斯草莓乐园发展模式是以一个好产品+一个强终端+一条经济链+一个展示窗+一种品牌的发展模式，顺利成为德国休闲农业鼻祖。

　　草莓主题儿童体验农庄，坐落在波罗的海沿岸，占地120亩。1921年由老祖父卡尔斯创立，经过三代人的努力，已经发展成在波罗的海沿岸大型连锁体验型草莓农庄，完成了从一产到三产的完美结合。

　　卡尔斯草莓庄园包括了草莓超市、水上陆地游乐园、攀岩架、小动物园、采摘园、水族馆等在内的大型体验乐园，几乎所有娱乐设施都是免费的。主要盈利来自采摘草莓、品天然草莓、草莓产品销售等所有草莓相关领域。

　　卡尔斯庄园以草莓为主题，园区内到处都是它的品牌标志及品牌色。屋顶的草莓人，连太阳伞都是草莓红，草莓色的车厢和游乐管道、草莓色的小卡车、萌萌的草莓屋很吸引目光，萌萌哒的草莓形象可能出现在任何有意义的事情上，就连德国人喜欢的足球场上，也会看到他们的身影。

　　卡尔斯庄园的主要客户群是家庭，留住孩子就是留住了游客，所以他们对游乐区和动物区进行精心打造。游乐区有很多小孩玩耍的器械，滑梯、可以蹦的气球、骑马、过山车、海盗船、无人驾驶的汽车等。这也是附近家庭来这里的一个重要诱因。

　　卡尔斯草莓农场的草莓衍生品，形成了自己的品牌，涉及产品种类之多、结合的商品选择都非常值得借鉴。进入庄园，能看到一个囊括一切草莓产品的大型超市，几乎所有产品都由农庄自行制作，所有食物类产品都贴有自己的商标。更重要的是很多食物都提供品尝，给客人以直观的感受。

　　卡尔斯草莓农场的兴起和升级，在国家层面，德国政府对市民农园改革有所引导；在消费端，随着经济的繁荣，市民需要更丰富的农业休闲项目；在农场的两次改革上，第一次从丰富多种类的农作产品到专业专注的草莓供应，第二次将草莓IP化，依托草莓农场的名气打造更丰富的旅游项目，提供优质的服务。

　　最聪明的做法就是直接放弃了亲子游乐的收入，将收益部分转向草莓商品的销售之上，合理运用自身IP不仅没有造成损失，反而扩大了产业链。既完善了休闲农业的功能，又对当地的特色景观进行保护，同时保护了乡土文化。