当下农食产业正向绿色低碳、营养健康和可持续的方向转型，食品谷建设契合这一转型趋势。2012年潍坊市着手打造了中国第一座“食品谷”，2019年深圳市着手推动“国际食品谷”建设，2021年北京市成立了北京京瓦农业科技创新中心。中国食品谷的建设态势表明中国在食品和农业科技领域的大力投入和创新意识在加强。

　　重视科技创新。推动以“基础研究+应用研究+技术中试+成果产业化”模式为引领的知识创新平台建设，将政策实施、科技研究、教育培训、技术推广、创新孵化等功能融为一体，形成一个覆盖全产业链的知识创新体系，实现技术与产业的深度融合。

　　遵循市场导向。洞悉市场发展趋势，以“大食物、大营养、大健康”的实际需求为导向，灵活调整产业结构、产品方向和相关政策，精准寻找并选择产业赛道，赋权企业更大的责任与权力，确保知识和产业的供需关系转变为规范化的市场关系。

　　注重开放共享。积极融入全球食品产业链和供应链，与国际食品企业和机构开展广泛的合作与交流，引进先进技术和管理经验。同时，要推动技术、人才、信息等资源共享，平摊降低企业发展成本。此外，利用互联网等技术手段，建设虚拟研发和协作平台，打破地域和行业界限，优化资源配置，提升整体效率和创新能力。