据畜牧产业经济观察报道，2022年法国生猪屠宰数量下降1.4%，猪肉产量下降2.3%。 

　　根据FranceAgriMer的报告，2020年法国农业普查数据显示，十年来，中大型农场数量减少了28%，这与农民退休后无人接替有关。

　　2022年法国养猪业损失了2.4万头母猪，占存栏的2.5%，目前母猪存栏接近90万头。母猪存栏持续下降是一个长期趋势（自2012年以来，母猪减少了20万头，即减少了18%）。与2021相比，生猪存栏总数也出现了类似的下降（下降32.6万头，降幅2.5%）。

　　自2012年以来，法国生猪屠宰量减少了5.3%，即由2012年的2410万头降至2022年的2280万头，下降了130万头。

　　出栏重量在2021年仍略有增加（94.6公斤），但在2022年回落到93.7公斤，打破了几乎连续10年的增长趋势，证明了由于供应减少，同时也由于干旱影响了猪的生长，导致市场形势紧张。因此，与2021相比，猪肉产量下降了2.3%，而屠宰率下降了1.4%。

　　尽管2022年猪肉产量降至220万吨胴体重当量（CWE），法国仍然是欧洲第三大生产国，仅次于西班牙（520万吨，+0.2%）和德国（460万吨）。